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Couscous-Gemüse-Pfanne

Couscous-Gemüse-Pfanne

Gesamtzeit
Einfach
4

Zubereitung

  • 300 g REWE Bio Möhren
  • 1 REWE Bio Zwiebel

Möhren und Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden.

  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • REWE Bio Currypulver
  • Salz
  • Pfeffer

Öl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Möhren zugeben und bei schwacher bis mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Mit Curry, Salz sowie Pfeffer würzen.

  • 1 Glas REWE Bio Kichererbsen (220 g)

Kichererbsen abgießen und unterrühren.

  • 400 ml REWE Bio Gemüsebrühe
  • 200 g REWE Bio Couscous

Brühe zugießen, kurz aufkochen. Couscous einstreuen, gut verrühren und noch einmal aufkochen. Dann die Couscous-Gemüse-Pfanne zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte 5 Minuten quellen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

  • 1 Handvoll Minze
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 300 g REWE Bio + vegan Soja Natur (Joghurtalternative)

Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch pressen, beides unter den Sojajoghurt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Joghurt mit der Couscous-Pfanne servieren.

Couscous-Gemüse-Pfanne

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