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Kartoffel-Erbsen-Stampf mit veganen Chicken Dinos

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Kartoffelstampfer

Zubereitung

    • 1 kg Kartoffeln
    • Salz
    • 400 g Iglo TK-Erbsen

    Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in Salzwasser gut 15 Minuten garen, bis sie weich sind. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zugeben.

    • 2 EL Rapsöl
    • 2 Packung(en) Iglo Green Cuisine Vegane “Chicken” Dinos

    Öl erhitzen und die veganen Chicken Dinos von allen Seiten goldbraun braten.

    • Kartoffelstampfer
    • 200 ml Hafersahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskat

    Kartoffelwasser abgießen, Kartoffeln und Erbsen grob zerstampfen. Hafersahne zugeben und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Stampf mit den veganen Chicken Dinos servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie816 kcal37 %
Eiweiß55.6 g101 %
Fett31 g41 %
Kohlenhydrate81.9 g27 %
Ballaststoffe10.4 g35 %
Niacin15.9 mg122 %
Vitamin C64.6 mg65 %
Vitamin B10.6 mg50 %

Tipp

Statt Hafersahne kannst du auch pflanzlichen Sahneersatz auf Basis von Soja verwenden. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Püree geschmacklich ab.

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