Gurkensalat mit Sahne

Name: Gurkensalat mit Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bio Salatgurken; 0.5 TL Salz; 1 Prise(n) Zucker; 7 g Dill; 1 Schalotte; 1.5 EL heller Essig (z.B. Weißweinessig, heller Balsamico); 60 ml Schlagsahne; Pfeffer

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 75 kcal
Kohlenhydrate 6.4 g
Fett 5.1 g
Eiweiß 1.5 g

ErnährWert

1 /10

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Utensilien

Gemüsereibe

Zubereitung

Du brauchst
- Gemüsereibe
Zutaten
- 2 Bio Salatgurken
- 0.5 TL Salz
- 1 Prise(n) Zucker
- 7 g Dill
- 1 Schalotte
Gurken gut waschen und in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden, mit Salz und Zucker würzen und leicht durchkneten. Dill von den groben Stielen abzupfen und hacken. Schalotte abziehen und sehr fein würfeln. Gurkenscheiben 10 Minuten durchziehen lassen.
Zutaten
- 1.5 EL heller Essig (z.B. Weißweinessig, heller Balsamico)
- 60 ml Schlagsahne
Die entstandene Flüssigkeit aus den Gurken abgießen und vorsichtig ausdrücken. Essig, Sahne, Dill und Schalotten unter die Gurkenscheiben heben.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Gurkensalat mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	75 kcal	3 %
Kohlenhydrate	6.4 g	2 %
Fett	5.1 g	7 %
Eiweiß	1.5 g	3 %
Vitamin K	20 μg	31 %
Vitamin C	14 mg	14 %
Kalium	303 mg	15 %
Calcium	47 mg	5 %

Tipp

Wer es etwas würziger mag, kann noch eine fein gewürfelte Schalotte unter der Salat mischen und Chiliflocken zugeben.

Food Stylistin & Ökotrophologin
Anne Lippert

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