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Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 2 | rote Zwiebeln |
| 10 Stiel(e) | Koriandergrün |
| 3 | Bio Limetten |
| 1 Dose(n) | REWE Beste Wahl Braune Linsen (400 g) |
| 4 EL | Sojasoße (ggf. glutenfrei) |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 0,5 TL | Chiliflocken |
| 4 EL | Rapsöl |
| 300 g | Soja-Joghurtalternative |
| Salz | |
| 1 | Salatgurke |
| 50 g | ja! Cashewkerne pikant gewürzt |
Utensilien
Zestenreibe, Sieb,
Zubereitung
- Zestenreibe
- Sieb
- 2 rote Zwiebeln
- 10 Stiel(e) Koriandergrün
- 3 Bio Limetten
- 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Braune Linsen (400 g)
- 4 EL Sojasoße (ggf. glutenfrei)
- 1 Prise(n) Zucker
- 0,5 TL Chiliflocken
- 4 EL Rapsöl
Zwiebeln pellen und fein würfeln. Korianderstiele fein hacken. Limetten waschen und trocknen. 2 TL Schale fein abreiben. 4 EL Saft auspressen. Linsen abgießen, in einem Sieb kalt abwaschen und abtropfen lassen. Linsen in einer Schüssel mit Zwiebeln, Korianderstielen, 3-4 EL Limettensaft, 4 EL Sojasauce, Zucker, Chiliflocken und Öl mischen. 10 Minuten durchziehen lassen.
- 300 g Soja-Joghurtalternative
- Salz
- 1 Salatgurke
- 50 g ja! Cashewkerne pikant gewürzt
Joghurt-Alternative mit Limettenschale und 1 EL Limettensaft verrühren und mit Salz würzen. Gurke waschen, streifig schälen und längs halbieren. Schräg in Scheiben schneiden. Cashewkerne grob hacken.
- Sojasoße (ggf. glutenfrei)
- Chiliflocken
Linsensalat mit Sojasauce abschmecken. Mit Gurken, Cashewkernen und Joghurt-Alternative anrichten. Mit Chiliflocken und Korianderblättchen bestreut servieren.
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