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Grundrezept für Quicheteig

Name: Quiche-Teig - Grundrezept
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 125.0 g Butter; 250.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 Ei (Größe M); 1.0 TL Salz

1h Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

19

1h Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

19

Zutaten für 1 Portion

1 Portion

125 g	Butter
250 g	Weizenmehl Type 405
1	Ei (Größe M)
1 TL	Salz

Utensilien

Handmixer, Quicheform (26 cm),

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 1880 kcal
Kohlenhydrate: 189,6 g

Fett: 112 g
Eiweiß: 32,8 g

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Zubereitung

Handmixer

125 g Butter
250 g Weizenmehl Type 405
1 Ei (Größe M)
1 TL Salz

Kalte Butter in Würfel schneiden. Mehl, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Butterwürfel dazugeben und mit den Händen oder mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem bröseligen Teig verkneten. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig für mindestens 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Quicheform (26 cm)

Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Quicheform damit auslegen. Teig für 10-15 Minuten blind backen.

Den vorgebackenen Teig nach Belieben befüllen und für ca. 30 Minuten backen.