Gewählte Zutaten:
Ingwer schälen und grob in Stücke schneiden. Limetten waschen, Schale in Zesten abziehen und Saft auspressen. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Gurke waschen und grob würfeln. Banane in Stücke schneiden. Spinat und Minze waschen, trocken schütteln. Einige Stängel Minze zum Garnieren beiseite legen.
Spinat, Ingwer, Limettensaft und Minze mit 250 ml Wasser im Standmixer pürieren. Apfel, Gurke, Banane und Mandelmus zugeben und fein pürieren. Mit Minze und Limettenzesten garnieren.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 173 kcal | 8 % |
| Kohlenhydrate | 28.9 g | 10 % |
| Fett | 5.1 g | 7 % |
| Eiweiß | 3.4 g | 6 % |
| Vitamin K | 111 μg | 171 % |
| Niacin | 1.8 mg | 14 % |
| Vitamin C | 38 mg | 38 % |
| Eisen | 2.1 mg | 15 % |
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