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Grüne Sandwiches mit Gurke & Rucola

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Grüne Sandwiches mit Gurke & Rucola

Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Eier ca. 7 Min. wachsweich kochen, abschrecken, schälen und fein hacken.

  • Eier mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Joghurt sowie dem Saft und dem Abrieb der Zitrone vermengen. Nach Belieben würzen.

  • Gurke schälen, in dünne Scheiben hobeln, leicht salzen und 10 Min. ziehen lassen.

  • Toastscheiben mit der Ei-Mayo bestreichen, Gurken gut ausdrücken und mit dem Rucola auf der Hälfte der Brote verteilen. Zusammenlegen, halbieren und einpacken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie243 kcal11 %
Eiweiß8.87 g16 %
Fett10.2 g14 %
Kohlenhydrate29 g10 %
Vitamin A203 μg25 %
Calcium103 mg10 %
Phosphor144 mg21 %
Magnesium36 mg10 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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