Grüne Grinch-Plätzchen

Name: Grüne Grinch-Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 1.0 REWE Bio Zitrone; 300.0 g Weizenmehl Type 405; 2.0 TL Backpulver; 120.0 g Butter (weich); 100.0 g Zucker; 2.0 Eier (M); 1.0 TL Vanilleextrakt; Salz; 10.0 Tropfen REWE Beste Wahl Lebensmittelfarbpaste (grün); 50.0 g kleine grün-blaue Zuckerperlen

40min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

28

40min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

28

Zutaten für 20 Stücke

20 Stücke

1	REWE Bio Zitrone
300 g	Weizenmehl Type 405
2 TL	Backpulver
120 g	Butter (weich)
100 g	Zucker
2	Eier (M)
1 TL	Vanilleextrakt
	Salz
10 Tropfen	REWE Beste Wahl Lebensmittelfarbpaste (grün)
50 g	kleine grün-blaue Zuckerperlen

Utensilien

Zestenreibe, Handmixer, Backpapier,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 130 kcal
Kohlenhydrate: 17,6 g

Fett: 5,7 g
Eiweiß: 2,29 g

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Zubereitung

Zestenreibe
Handmixer

1 REWE Bio Zitrone
300 g Weizenmehl Type 405
2 TL Backpulver
120 g Butter (weich)
100 g Zucker
2 Eier (M)
1 TL Vanilleextrakt
Salz
10 Tropfen REWE Beste Wahl Lebensmittelfarbpaste (grün)

Zitrone waschen, trocknen und 1 TL Schale fein abreiben. 1 EL Saft auspressen. Mehl und Backpulver mischen. Butter, Zucker, Zitronenschale, 1 Prise Salz und Vanilleextrakt mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehlmischung, Zitronensaft und Lebensmittelfarbe je nach gewünschter Farbintensität unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Backpapier

50 g kleine grün-blaue Zuckerperlen

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zuckerperlen in eine kleine Schale geben. Teig mit einem Esslöffel zu walnussgroßen Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Teigkugeln in den Zuckerperlen wälzen und mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im heißen Backofen 10-12 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.