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Zutaten
- 1REWE Bio Zitrone
- 300 gWeizenmehl Type 405
- 2 TLBackpulver
- 120 gButter (weich)
- 100 gZucker
- 2Eier (M)
- 1 TLVanilleextrakt
- 0Salz
- 10 TropfenREWE Beste Wahl Lebensmittelfarbpaste (grün)
- 50 gkleine grün-blaue Zuckerperlen
Utensilien
Zestenreibe, Handmixer, Backpapier,
Zubereitung
- Zestenreibe
- Handmixer
- 1 REWE Bio Zitrone
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 120 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 2 Eier (M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Salz
- 10 Tropfen REWE Beste Wahl Lebensmittelfarbpaste (grün)
Zitrone waschen, trocknen und 1 TL Schale fein abreiben. 1 EL Saft auspressen. Mehl und Backpulver mischen. Butter, Zucker, Zitronenschale, 1 Prise Salz und Vanilleextrakt mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehlmischung, Zitronensaft und Lebensmittelfarbe je nach gewünschter Farbintensität unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Backpapier
- 50 g kleine grün-blaue Zuckerperlen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zuckerperlen in eine kleine Schale geben. Teig mit einem Esslöffel zu walnussgroßen Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Teigkugeln in den Zuckerperlen wälzen und mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im heißen Backofen 10-12 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.
Tipp zum Rezept
Je nach Hersteller färben Lebensmittelfarben unterschiedlich stark. Für richtig grüne Cookies solltest du zu hochkonzentrierten Farben greifen.
Bewertungen mit Kommentar
Die Plätzchen sind richtig lecker! Wenn der Teig klebt, einfach aus der Schüssel nehmen und auf einer Küchenplatte mit Mehl den Teig kneten. Dann läßt sich der Teig gut weiter verarbeiten.
Leider war der Teig viel zu klebrig um ihn zu formen. Ich habe noch Speisestärke hinzu gegeben. Zudem reichen 5-10 Tropfen von der Lebensmittelpaste nicht im Entferntesten aus. Wir haben die gesamte Tube hinzu gegeben und noch einen Teil einer
Wir haben diese Plätzchen am Wochenende gleich ausprobiert. Ich haba extra die angegebene Lebensmittelfarbe besorgt. Da die Plätzchen nicht grün wurden, haben wir sogar 2 Tuben dieser Farbe in den Teig gegeben. Leider war das Ergebnis dann immer noch nicht
Schmeckt zwar gut und lecker zitronig, aber das Rezept hat vorne und hinten nicht hingehauen. Die Lebensmittelfarbe hat absolut nicht gereicht, nach einer ganzen Tube sind die Plätzchen noch immer gerade mal gelbgrün. Die Streusel (ganze Packung) hätte wahrscheinlich für