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Torta di cioccolato mit Pinienkernen

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Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

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Utensilien

  • Springform 26 cm
  • Handmixer
  • Sieb

Zubereitung

    • Springform 26 cm
    • Fett für die Springform
    • 100 g Pinienkerne
    • 200 g Zartbitter-Kuvertüre

    Backofen auf 130°C Umluft vorheizen. Die Springform fetten. Pinienkerne fein hacken, Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

    • Handmixer
    • 4 Eier
    • 1 Prise(n) Salz

    Die Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.

    • Handmixer
    • 125 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker

    Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig mixen, danach die Eigelbe unterrühren.

    • Sieb
    • 50 g Weizenmehl Type 405

    Pinienkerne und geschmolzene Kuvertüre zur Buttermasse geben, alles gut verrühren. Das Eiweiß auf die Masse geben, das Mehl darüber sieben. Beides vorsichtig unterheben.

    • Puderzucker zum Bestäuben

    Teig in die Springform füllen, auf mittleren Schiene ca. 45-50 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie307 kcal14 %
Kohlenhydrate23.7 g8 %
Fett20 g27 %
Eiweiß6.2 g11 %

Tipp

Als Begleiter schmeckt ein Averna auf Eis gut dazu. Einfach Eis in ein Glas geben, Averna eingießen und mit einer Zitronenzeste verfeinern. Für mehr Aroma kannst du mediterrane Kräuter wie Rosmarin oder Salbei mit in das Glas geben.

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