Torta di cioccolato mit Pinienkernen

Name: Torta di cioccolato mit Pinienkernen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Fett für die Springform; 100 g Pinienkerne; 200 g Zartbitter-Kuvertüre; 4 Eier; 1 Prise(n) Salz; 125 g weiche Butter; 100 g Zucker; 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker; 50 g Mehl; Puderzucker zum Bestäuben

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Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 307 kcal
Kohlenhydrate 23.7 g
Fett 20 g
Eiweiß 6.2 g

ErnährWert

4 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Springform 26 cm
Zutaten
- Fett für die Springform
- 100 g Pinienkerne
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
Backofen auf 130°C Umluft vorheizen. Die Springform fetten. Pinienkerne fein hacken, Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Prise(n) Salz
Die Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig mixen, danach die Eigelbe unterrühren.
Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 50 g Mehl
Pinienkerne und geschmolzene Kuvertüre zur Buttermasse geben, alles gut verrühren. Das Eiweiß auf die Masse geben, das Mehl darüber sieben. Beides vorsichtig unterheben.
Zutaten
- Puderzucker zum Bestäuben
Teig in die Springform füllen, auf mittleren Schiene ca. 45-50 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	307 kcal	14 %
Kohlenhydrate	23.7 g	8 %
Fett	20 g	27 %
Eiweiß	6.2 g	11 %

Tipp

Als Begleiter schmeckt ein Averna auf Eis gut dazu. Einfach Eis in ein Glas geben, Averna eingießen und mit einer Zitronenzeste verfeinern. Für mehr Aroma kannst du mediterrane Kräuter wie Rosmarin oder Salbei mit in das Glas geben.

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