Name: Bratwurst-Pfanne mit Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4.0 Geflügel-Bratwürste; 4.0 Frühlingszwiebeln; 1.0 rote Paprika; 1.0 gelbe Paprika; 200.0 g braune Champignons; 150.0 g Kirschtomaten; 2.0 EL Olivenöl; 200.0 g Schmand; Salz; Chiliflocken; 4.0 Stiel(e) Thymian; 2.0 EL Sojasoße; 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver; Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

4 Geflügel-Bratwürste
4 Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
200 g braune Champignons
150 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
Aktion
200 g Schmand
Salz
Chiliflocken
4 Stiel(e) Thymian
2 EL Sojasoße
0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
Pfeffer

Nährwerte pro Portionen:

Energie

373 kcal

Kohlenhydrate

14.1 g

Fett

23.9 g

Eiweiß

27.7 g

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Zubereitung

4 Geflügel-Bratwürste
4 Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
200 g raune Champignons
150 g Kirschtomaten

Bratwürste in grobe Stücke schneiden. Frühlingszwiebel-Enden abschneiden und Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden. Paprikas vierteln, Stiel, weiße Trennwände und Kerne entfernen und Paprika in grobe Stücke schneiden. Champignons putzen, Stielansätze dünn abschneiden und Champignons je nach Größe vierteln oder halbieren. Kirschtomaten je nach Größe halbieren.

2 EL Olivenöl

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Bratwurststücke, Frühlingszwiebeln, Paprika, Champignons und Kirschtomaten darin rundum hellbraun anbraten.

200 g Schmand
Salz
Chiliflocken
4 Stiel(e) Thymian

Währenddessen Schmand mit etwas Salz und Chiliflocken abschmecken. Thymianblättchen abzupfen.

2 EL Sojasoße
0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
Pfeffer
Salz

Thymian zur Pfanne geben, kurz durchschwenken und mit Sojasauce ablöschen. Mit geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer und gegebenenfalls etwas Salz abschmecken. Mit Schmand servieren.