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Bratwurst-Pfanne mit Gemüse

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    Gesamtzeit35 Minuten
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Zubereitung

      • 4 Geflügel-Bratwürste
      • 4 Frühlingszwiebeln
      • 1 rote Paprika
      • 1 gelbe Paprika
      • 200 g raune Champignons
      • 150 g Kirschtomaten

      Bratwürste in grobe Stücke schneiden. Frühlingszwiebel-Enden abschneiden und Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden. Paprikas vierteln, Stiel, weiße Trennwände und Kerne entfernen und Paprika in grobe Stücke schneiden. Champignons putzen, Stielansätze dünn abschneiden und Champignons je nach Größe vierteln oder halbieren. Kirschtomaten je nach Größe halbieren.

      • 2 EL Olivenöl

      Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Bratwurststücke, Frühlingszwiebeln, Paprika, Champignons und Kirschtomaten darin rundum hellbraun anbraten.

      • 200 g Schmand
      • Salz
      • Chiliflocken
      • 4 Stiel(e) Thymian

      Währenddessen Schmand mit etwas Salz und Chiliflocken abschmecken. Thymianblättchen abzupfen.

      • 2 EL Sojasoße
      • 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
      • Pfeffer
      • Salz

      Thymian zur Pfanne geben, kurz durchschwenken und mit Sojasauce ablöschen. Mit geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer und gegebenenfalls etwas Salz abschmecken. Mit Schmand servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie373 kcal17 %
    Kohlenhydrate14.1 g5 %
    Fett23.9 g32 %
    Eiweiß27.7 g50 %
    Vitamin C114.6 mg115 %
    Vitamin E4.2 mg35 %
    Vitamin D1.3 µg7 %
    Vitamin A394 μg49 %

    Tipp

    Dazu passt Reis und Kartoffelstampf.

    Schmeckt auch super mit Veggie-Würstchen!

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