Gratinierte Chinakohlspalten mit und ohne Speck

Name: Gratinierte Chinakohlspalten mit und ohne Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Köpfe Chinakohl (insgesamt ca. 1 kg); 1 Zwiebel; 3 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 80 g Haferflocken; 100 g Optional: Speckwürfel; 70 g Bergkäse; 100 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 5 Stiel(e) Petersilie

5 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 329 kcal
Kohlenhydrate 23 g
Fett 22.8 g
Eiweiß 11.2 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 2 Köpfe Chinakohl (insgesamt ca. 1 kg)
- 1 Zwiebel
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Chinakohl waschen, halbieren und mitsamt Strunk in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Zutaten
- 3 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Haferflocken
- 100 g Optional: Speckwürfel
3 EL Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Haferflocken (ggf. zusammen mit Speckwürfeln) im Bratfett kurz braten.
Du brauchst
- Käsereibe
Zutaten
- 70 g Bergkäse
- Salz
- Pfeffer
Käse reiben, mit Haferflocken (und ggf. Speck) vermengen, salzen und pfeffern.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 5 Stiel(e) Petersilie
Chinakohlspalten mit der offenen Seite nach oben in eine Auflaufform legen. Mit der Käsemischung bestreuen. Sahne mit Gemüsebrühe vermengen und darüber gießen. 20 Minuten im Backofen gratinieren, bis der Kohl die gewünschte Festigkeit hat. Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt z. B. Baguette.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	329 kcal	15 %
Kohlenhydrate	23 g	8 %
Fett	22.8 g	30 %
Eiweiß	11.2 g	20 %
Ballaststoffe	6.4 g	21 %
Vitamin K	228 μg	351 %
Folat	190 µg	48 %
Calcium	325 mg	33 %

Tipp

Das Gericht funktioniert statt mit Chinakohl auch super mit Chicorée.

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