Name: Gratinierte Chinakohlspalten mit und ohne Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Köpfe Chinakohl (insgesamt ca. 1 kg); 1 Zwiebel; 3 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 80 g Haferflocken; 100 g Optional: Speckwürfel; 70 g Bergkäse; 100 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 5 Stiel(e) Petersilie

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Gratinierte Chinakohlspalten mit und ohne Speck

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Käsereibe
Auflaufform

Zutaten
- 2 Köpfe Chinakohl (insgesamt ca. 1 kg)
- 1 Zwiebel
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Chinakohl waschen, halbieren und mitsamt Strunk in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Zutaten
- 3 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Haferflocken
- 100 g Optional: Speckwürfel
3 EL Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Haferflocken (ggf. zusammen mit Speckwürfeln) im Bratfett kurz braten.
Du brauchst
- Käsereibe
Zutaten
- 70 g Bergkäse
- Salz
- Pfeffer
Käse reiben, mit Haferflocken (und ggf. Speck) vermengen, salzen und pfeffern.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 5 Stiel(e) Petersilie
Chinakohlspalten mit der offenen Seite nach oben in eine Auflaufform legen. Mit der Käsemischung bestreuen. Sahne mit Gemüsebrühe vermengen und darüber gießen. 20 Minuten im Backofen gratinieren, bis der Kohl die gewünschte Festigkeit hat. Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt z. B. Baguette.