Gewählte Zutaten:
Den Sesam in einer großen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird. Auf einen Teller umfüllen, mit dem Salz mischen und abkühlen lassen.
Die Mischung im Mörser, in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mittelfein mahlen und in ein gut verschließbares Glas füllen. Dunkel und kühl lagern. Alternativ die Sesam-Salz-Mischung unzerkleinert in eine Gewürzmühle füllen und jeweils frisch mahlen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 890 kcal | 40 % |
| Kohlenhydrate | 32.1 g | 11 % |
| Fett | 75.6 g | 101 % |
| Eiweiß | 31.3 g | 57 % |
| Ballaststoffe | 16.8 g | 56 % |
| Niacin | 14 mg | 108 % |
| Folat | 146 µg | 37 % |
| Eisen | 15 mg | 107 % |
Mit dieser Streuwürze aus der asiatischen Küche kannst du fast alles aufpeppen – vom Auflauf übers Butterbrot bis zum Salatdressing. Nur erhitzt werden sollte sie nicht.
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