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Gomasio

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Gesamtzeit10 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 1 Portion
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Utensilien

  • Mörser
  • oder
  • Mixer/Blender
  • Einmachgläser

Zubereitung

    • 150 g Sesam
    • 1 EL Salz (grobkörnig)

    Den Sesam in einer großen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird. Auf einen Teller umfüllen, mit dem Salz mischen und abkühlen lassen.

    • Mörser
    • oder
    • Mixer/Blender
    • Einmachgläser

    Die Mischung im Mörser, in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mittelfein mahlen und in ein gut verschließbares Glas füllen. Dunkel und kühl lagern. Alternativ die Sesam-Salz-Mischung unzerkleinert in eine Gewürzmühle füllen und jeweils frisch mahlen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie890 kcal40 %
Kohlenhydrate32.1 g11 %
Fett75.6 g101 %
Eiweiß31.3 g57 %
Ballaststoffe16.8 g56 %
Niacin14 mg108 %
Folat146 µg37 %
Eisen15 mg107 %

Tipp

Mit dieser Streuwürze aus der asiatischen Küche kannst du fast alles aufpeppen – vom Auflauf übers Butterbrot bis zum Salatdressing. Nur erhitzt werden sollte sie nicht.

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