Gomasio

Name: Gomasio
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Sesam; 1 EL Salz (grobkörnig)

0 Bewertungen

Gesamtzeit10 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 890 kcal
Kohlenhydrate 32.1 g
Fett 75.6 g
Eiweiß 31.3 g

ErnährWert

9 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

150 g Sesam
1 EL Salz (grobkörnig)

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Mörser
oder
Mixer/Blender
Einmachgläser

Zubereitung

Zutaten
- 150 g Sesam
- 1 EL Salz (grobkörnig)
Den Sesam in einer großen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird. Auf einen Teller umfüllen, mit dem Salz mischen und abkühlen lassen.
Du brauchst
- Mörser
- oder
- Mixer/Blender
- Einmachgläser
Die Mischung im Mörser, in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mittelfein mahlen und in ein gut verschließbares Glas füllen. Dunkel und kühl lagern. Alternativ die Sesam-Salz-Mischung unzerkleinert in eine Gewürzmühle füllen und jeweils frisch mahlen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	890 kcal	40 %
Kohlenhydrate	32.1 g	11 %
Fett	75.6 g	101 %
Eiweiß	31.3 g	57 %
Ballaststoffe	16.8 g	56 %
Niacin	14 mg	108 %
Folat	146 µg	37 %
Eisen	15 mg	107 %

Tipp

Mit dieser Streuwürze aus der asiatischen Küche kannst du fast alles aufpeppen – vom Auflauf übers Butterbrot bis zum Salatdressing. Nur erhitzt werden sollte sie nicht.