Zutaten
| 2 | Zwiebeln |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 EL | Öl |
| 500 g | Gnocchi (Kühlregal) |
| 500 g | Iglo Rahm-Spinat portionierbar |
| 250 g | Kirschtomaten |
| 200 g | Schlagsahne |
| 100 g | Kräuterfrischkäse |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 150 g | Emmentaler (gerieben) |
Utensilien
Auflaufform,
Zubereitung
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Öl
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Öl erhitzen und beides kurz anschwitzen.
- Auflaufform
- 500 g Gnocchi (Kühlregal)
- 500 g Iglo Rahm-Spinat portionierbar
- 250 g Kirschtomaten
Gnocchi, Zwiebeln und Knoblauch auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen. Spinat darüberstreuen. Tomaten waschen und ebenfalls zwischen den Gnocchi und dem Spinat verteilen.
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 150 g Emmentaler (gerieben)
Sahne und Frischkäse vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Auflauf streuen. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) ca. 40 Minuten backen. Nach 10 Minuten alles umrühren, damit sich der Spinat gut verteilt. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und fertig backen.
Tipp zum Rezept
Der iglo Spinat wird seit über 60 Jahren im Umkreis um Iglos eigenes Gemüsewerk im westfälischen Münsterland gemeinsam mit rund 100 landwirtschaftlichen Betrieben angebaut. Dabei achten die Landwirt:innen gemeinsam mit dem iglo Anbauberater-Team darauf, dass nur sorgfältig ausgewählter Spinat in die Verpackung kommt.
Damit auch zukünftige Generationen noch Gemüse in der Region anbauen können, wird beim Anbau auf Boden- und Wasserschonung geachtet. Entlang der Feldränder werden zudem Blühstreifen angelegt, die Insekten Schutz und Nahrung bieten, und Fruchtfolgen werden eingehalten.
Nach der Ernte geht es für den Spinat direkt ins Werk – durch kurze Wege und eine schnelle, schonende Verarbeitung bleiben Geschmack, Frische und Nährstoffe optimal erhalten.
