Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Knoblauch schälen und klein schneiden. Feigen waschen und achteln. Etwas Öl erhitzen und den Knoblauch anschwitzen. Mit Weißwein und Sahne ablöschen und den Gorgonzola hineinbröckeln. Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Die Feigen zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit den Gnocchi zusammen servieren.
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und über die Gnocchi streuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
731 kcal
33 %
Eiweiß
18.4 g
33 %
Fett
36.3 g
48 %
Kohlenhydrate
75.6 g
25 %
Vitamin A
288 μg
36 %
Vitamin C
30.5 mg
31 %
Calcium
295 mg
30 %
Magnesium
77.2 mg
21 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Lass dich vom sehr würzigen Aroma des Gorgonzola nicht abschrecken. Der Käse schmeckt in der Regel deutlich milder als er riecht. Riecht er sauer oder bitter oder zeigt er bräunliche Verfärbungen, solltest du ihn nicht mehr verwenden.
