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Zutaten
- Öl zum Anbraten
- 1 frische Lammkeule
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 2 EL Senf
- 2 EL Oregano
- 100 ml ja! Olivenöl
- REWE Feine Welt Persiens Edelsteine Salz Mühle
- REWE Feine Welt Tellycherry Pfeffer
- 600 g Drillinge (kleine festkochende Kartoffeln)
- 300 g Schalotten
- 200 g Kirschtomaten
Utensilien
Pürierstab, Pinsel, Bräter, Bratenthermometer,
Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Öl zum Anbraten
- 1 frische Lammkeule
Öl in einem Topf erhitzen und die Lammkeule von allen Seiten scharf anbraten.
- Pürierstab
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 2 EL Senf
- 2 EL Oregano
- 100 ml ja! Olivenöl
- REWE Feine Welt Persiens Edelsteine Salz Mühle
- REWE Feine Welt Tellycherry Pfeffer
Knoblauch schälen und Rosmarinnadeln zupfen. Zusammen mit Senf, Oregano, Olivenöl, Salz und Pfeffer in ein Gefäß geben und alles gut pürieren.
- Pinsel
Die Lammkeule aus dem Topf nehmen und mit der Marinade einstreichen.
- 600 g Drillinge (kleine festkochende Kartoffeln)
Kartoffeln waschen, halbieren und im gleichen Topf anbraten, bis eine Bräunung entsteht.
- 300 g Schalotten
- REWE Feine Welt Persiens Edelsteine Salz Mühle
- REWE Feine Welt Tellycherry Pfeffer
Die Schalotten schälen und zu den Kartoffeln geben. Kurz mit anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 600 g Drillinge (kleine festkochende Kartoffeln)
- 300 g Schalotten
Die Lammkeule auf die Kartoffeln und Schalotten setzen.
- Bräter
- Bratenthermometer
Den Bräter mit der Lammkeule im Backofen bei 160 °C garen. Den Garpunkt (58 °C) mit dem Kernthermometer überwachen.
- 200 g Kirschtomaten
Nach ca. 1 Std und 15 Min Tomaten waschen und über den Ansatz verteilen. Alles im Ofen kurz ruhen lassen.
