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Bunte Gemüsechips

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Gesamtzeit1:25 Stunden
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 10 Portionen
10 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Backpapier

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • 2 Süßkartoffeln (ca. 850 g)
    • 2 Rote Bete Knollen
    • 4 Wirsingblätter

    Süßkartoffeln und Rote Bete Knollen schälen und auf der Küchenreibe in ca. 0,2 cm dicke Scheiben schneiden. Wirsingblätter waschen, trockentupfen, den Strunk hausschneiden und die Blätter in Stücke schneiden.

    • 5 EL Olivenöl
    • 1 EL Meersalz
    • 1 TL schwarzer Pfeffer (zerstoßen)
    • 1.5 TL Raz el Hanout

    Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Öl, Salz, Pfeffer und Raz el Hanout verrühren und das Gemüse damit bestreichen.

    • Backpapier

    Gemüsescheiben und Wirsingblätter auf 2 Backbleche legen und im vorgeheizten Backofen bei 100 °C Umluft ca. 70 Minuten trocknen (dabei die Backofentüreinen einen kleinen Spalt öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann).

  1. Gemüsechips abkühlen lassen und luftdicht verschlossen in einer Dose aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie156 kcal7 %
Kohlenhydrate25.9 g9 %
Fett5.6 g7 %
Eiweiß1.9 g3 %
Jod22.3 μg15 %
Vitamin C29.5 mg30 %
Vitamin E4.6 mg38 %
Kalium404 mg20 %

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