Bunte Gemüsechips

Name: Bunte Gemüsechips
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 2.0 Süßkartoffeln (ca. 850 g); 2.0 Rote Bete Knollen; 4.0 Blätter Wirsing; 5.0 EL Olivenöl; 1.0 EL Meersalz; 1.0 TL schwarzer Pfeffer (zerstoßen); 1.5 TL Raz el Hanout

1h 25min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

1

1h 25min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

1

Zutaten für 10 Portionen

10 Portionen

2	Süßkartoffeln (ca. 850 g)
2	Rote Bete Knollen
4 Blätter	Wirsing
5 EL	Olivenöl
1 EL	Meersalz
1 TL	schwarzer Pfeffer (zerstoßen)
1,5 TL	Raz el Hanout

Utensilien

Küchenreibe, Backpapier,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 156 kcal
Kohlenhydrate: 25,9 g

Fett: 5,6 g
Eiweiß: 1,9 g

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Zubereitung

Küchenreibe

2 Süßkartoffeln (ca. 850 g)
2 Rote Bete Knollen
4 Blätter Wirsing

Süßkartoffeln und Rote Bete Knollen schälen und auf der Küchenreibe in ca. 0,2 cm dicke Scheiben schneiden. Wirsingblätter waschen, trockentupfen, den Strunk hausschneiden und die Blätter in Stücke schneiden.

5 EL Olivenöl
1 EL Meersalz
1 TL schwarzer Pfeffer (zerstoßen)
1,5 TL Raz el Hanout

Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Öl, Salz, Pfeffer und Raz el Hanout verrühren und das Gemüse damit bestreichen.

Backpapier

Gemüsescheiben und Wirsingblätter auf 2 Backbleche legen und im vorgeheizten Backofen bei 100 °C Umluft ca. 70 Minuten trocknen (dabei die Backofentüreinen einen kleinen Spalt öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann).

Gemüsechips abkühlen lassen und luftdicht verschlossen in einer Dose aufbewahren.