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Gemüse-Cassoulet

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16
4,5/5
Gesamtzeit1:40 Stunden
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

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Utensilien

  • Knoblauchpresse
  • Sieb
  • Bräter

Zubereitung

    • Knoblauchpresse
    • Sieb
    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 800 g Suppengrün
    • 10 Zweig(e) Thymian
    • 2 Dose(n) REWE Beste Wahl Weiße Riesenbohnen

    Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und eine Zehe fein würfeln, die zweite Zehe pressen. Suppengrün waschen, Petersilie trocken schütteln und die Blättchen hacken. Sellerie und Möhren schälen, vom Lauch Wurzeln und dunkles Grün entfernen. Zwiebel und Gemüse klein würfeln. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Bohnen in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.

    • Bräter
    • 3 EL Olivenöl
    • 100 ml Weißwein
    • 480 g REWE Beste Wahl geschälte Tomaten
    • Salz, Pfeffer

    3 EL Öl in einem weiten, ofenfesten Topf erhitzen. Zwiebel und Gemüse darin glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen. Bohnen, Tomaten und Thymian zugeben, aufkochen, salzen und pfeffern. Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

  1. Das Cassoulet auf einem Rost im heißen Backofen ca. 45 Minuten schmoren.

    • 2 EL Olivenöl
    • 4 EL Paniermehl
    • 4 EL REWE Bio Zarte Haferflocken

    2 EL Öl, Paniermehl, Haferflocken, die gepresste Knoblauchzehe und gehackte Petersilie vermischen. Diese Mischung auf dem Cassoulet verteilen und weitere 10 Minuten goldgelb überbacken.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 1/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie436 kcal20 %
Kohlenhydrate63.8 g21 %
Fett13.9 g19 %
Eiweiß18.1 g33 %
Ballaststoffe12.6 g42 %
Vitamin A1100 μg138 %
Folat180 µg45 %
Magnesium141 mg38 %

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