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Zutaten
4
Portionen
- 2 Bio-Limetten
- 1 Avocado (reif)
- 1 Pfirsich
- 100 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote (rot)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sweet-Chili-Soße
- 1 EL Rapsöl
- 4 Thunfischsteaks (à 150 g)
- Salz
- Pfeffer
Utensilien
Zestenreibe, Grill,
Zubereitung
- Zestenreibe
- 2 Bio-Limetten
Limetten heiß waschen und trocknen. Schale von einer Limette abreiben. Saft aus beiden Limetten pressen.
- 1 Avocado (reif)
- 1 Pfirsich
Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch auslösen und würfeln. Mit 2 EL Limettensaft beträufeln. Pfirsich halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch groß würfeln.
- 100 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote (rot)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sweet-Chili-Soße
- 1 EL Rapsöl
Tomaten waschen, halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Chili waschen, halbieren, ggf. die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Alles mit den Avocadowürfeln, der Sojasauce, der Sweet-Chili-Soße und dem Rapsöl sowie der abgeriebenen Limettenschale vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Grill
- 4 Thunfischsteaks (à 150 g)
- Salz
- Pfeffer
Thunfischsteaks waschen, trocken tupfen und mit 1-2 EL Limettensaft beträufeln. Von jeder Seite ca. 2 Minuten bei 220 °C grillen. Thunfischsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Avocado-Tomaten-Salsa servieren.
Tipp zum Rezept
Ideal sind hier fruchtbetonte Rosés aus Rheinhessen oder ein frischer und leicht gekühlter Trollinger aus Württemberg. Wer gerne halbtrocken trinkt, ist mit einem aromatischen Riesling aus dem Rheingau bestens versorgt.
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