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Gegrillter Kabeljau mit Papaya-Salat und Nüssen

Gegrillter Kabeljau mit Papaya-Salat und Nüssen

Gesamtzeit1:40 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Für den Salat Papaya schälen, halbieren, Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Baby-Spinat waschen und trocken tupfen. Nussmix grob hacken. Kerbel waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen.

  • Limette waschen, halbieren und Saft auspressen. Ein Dressing aus Kräutersenf, Limettensaft, Olivenöl anmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kabeljau mit Salz würzen und in einer Grillpfanne ohne Fett ca. 3 Minuten pro Seite grillen. Nüsse zugeben und mitrösten.

  • Vorbereitete Zutaten für den Salat mit dem Dressing vermengen. Auf Tellern anrichten und den Fisch darauf setzen. Mit Nüssen bestreuen und noch lauwarm genießen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie341 kcal16 %
Eiweiß32 g58 %
Fett19 g25 %
Kohlenhydrate10 g3 %
Vitamin A332 μg42 %
Magnesium121 mg32 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Den Fisch nur einmal wenden, sonst zerfällt er schnell.

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