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Gegrillte Wassermelone mit Fetacreme und Schnittlauch

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Grillpfanne

Zubereitung

    • 0.25 rote Wassermelone
    • 200 g Feta
    • 100 g Joghurt (3,8 % Fett)
    • 2 EL Sonnenblumenöl

    Die Wassermelone in fingerdicke Scheiben schneiden und die Melonenschale abschneiden. Den Feta in Würfel schneiden, zusammen mit dem Joghurt und dem Olivenöl in eine Schüssel geben und kräftig zu einer Creme verrühren
     

    • Küchenreibe
    • 1 Bio Limette
    • 25 g Schnittlauch (frisch)
    • Salz
    • Pfeffer

    Limette waschen und gut trocknen. Etwas Schale abreiben und zur Creme geben. Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Mit einer Schere in feine Röllchen schneiden und unter die Creme rühren. Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
     

    • Grillpfanne
    • 60 g Pinienkerne

    Die Pinienkerne in der Grillpfanne ohne Fett goldgelb rösten und herausnehmen.
     

  1. Die Wassermelonenscheiben in der heißen Grillpfanne von beiden Seiten kräftig braten, sodass ein schönes Grillmuster entsteht. 
     

  2. Gegrillte Wassermelone mit der Fetacreme anrichten und den Pinienkernen bestreut servieren.
     

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie392 kcal18 %
Kohlenhydrate25.6 g9 %
Fett26.1 g35 %
Eiweiß14.1 g26 %
Calcium186 mg19 %
Kalium459 mg23 %
Pantothensäure4.1 mg68 %
Vitamin C19.4 mg19 %

Tipp

Dazu passen auch noch sehr gut Garnelenspieße, wenn du eine nicht-vegetarische Variante möchtest. Serviere dazu noch etwas frisches Baguette.

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