Caesar's Salad

Name: Caesar's Salad
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Römersalatherzen; 4 Scheibe(n) Toastbrot; 3 EL Olivenöl; 40 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 2 Sardellenfilets; 1 TL Dijonsenf; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Worcestershire-Sauce; 2 Eigelb; 120 ml Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer

Gesamt: 20 min

Einfach

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Eine unwiderstehliche Mischung aus knackigem Romanasalat und cremigen Dressing, welche 1924 zum ersten Mal in Tijuana aus einer Not heraus serviert wurde.

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Caesar's Salad

Zubereitung

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Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Rinde vom Toastbrot entfernen und das Brot in Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel darin goldgelb braten. Den Parmesan hobeln.
Sie benötigen
Pürierstab
Für das Dressing den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch, Sardellen, Senf, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und die 2 Eigelbe in einen hohen Behälter geben und mixen. Nach und nach das Sonnenblumenöl untermixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat auf Teller verteilen, etwas Dressing darüber verteilen und mit Parmesan und Croûtons garnieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
516kcal
Eiweiß
10g
Fett
47g
Kohlenhydrate
18g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin A
276,0μg
Calcium
162,0mg
Magnesium
20,1mg
Eisen
1,9mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.