Gegrillter Spargel mit Bacon, Nektarinen & Rosmarin

Name: Gegrillter Spargel mit Bacon, Nektarinen & Rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 Bund grüner Spargel (ca. 500 g); 1 Bund weißer Spargel (ca. 500 g); 2 Bund Rosmarin; 150 g Bacon; 2 Nektarinen; Salz; Pfeffer; 2 EL Natives Olivenöl extra; 0.5 Zitrone

7 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 252 kcal
Kohlenhydrate 17.2 g
Eiweiß 11 g
Fett 16.3 g

ErnährWert

7 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Grill
Sparschäler

Zubereitung

Du brauchst
- Grill
- Sparschäler
Zutaten
- 1 Bund grüner Spargel
- 1 Bund weißer Spargel
Grill für indirektes Grillen vorheizen. Grünen Spargel putzen und das untere Ende abschneiden. Weißen Spargel schälen und das untere Ende abschneiden.
Zutaten
- 2 Bund Rosmarin
- 150 g Bacon
Den weißen Spargel etwa 10 Minuten, Grünen für etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Auskühlen lassen. Je eine Spargelstange und einen Rosmarinzweig mit einem Streifen Bacon umwickeln und straff einrollen.
Zutaten
- 2 Nektarinen
Die Nektarinen waschen, halbieren und den Kern herauslösen. Anschließend vierteln. Die Spargelwickel zusammen mit den Nektarinenspalten bei indirekter Hitze und mit geschlossenem Deckel etwa 6 bis 8 Minuten grillen. Dabei einmal wenden.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Natives Olivenöl extra
- 0.5 Zitrone
Spargelstangen und Nektarinen anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl und etwas Zitronensaft beträufeln.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	252 kcal	11 %
Kohlenhydrate	17.2 g	6 %
Eiweiß	11 g	20 %
Fett	16.3 g	22 %
Ballaststoffe	4.5 g	15 %
Folat	248 µg	62 %
Calcium	64.2 mg	6 %
Magnesium	51.8 mg	14 %

Tipp

Der gebratene Spargel passt super zu gebratenem Geflügel und Fisch.

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