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Gegrillter Spargel mit Bacon, Nektarinen & Rosmarin

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Gegrillter Spargel mit Bacon, Nektarinen & Rosmarin

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Grill
  • Sparschäler

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Grill
    • Sparschäler
    Zutaten
    • 1 Bund grüner Spargel
    • 1 Bund weißer Spargel

    Grill für indirektes Grillen vorheizen. Grünen Spargel putzen und das untere Ende abschneiden. Weißen Spargel schälen und das untere Ende abschneiden.

  • Zutaten
    • 2 Bund Rosmarin
    • 150 g Bacon

    Den weißen Spargel etwa 10 Minuten, Grünen für etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Auskühlen lassen. Je eine Spargelstange und einen Rosmarinzweig mit einem Streifen Bacon umwickeln und straff einrollen.

  • Zutaten
    • 2 Nektarinen

    Die Nektarinen waschen, halbieren und den Kern herauslösen. Anschließend vierteln. Die Spargelwickel zusammen mit den Nektarinenspalten bei indirekter Hitze und mit geschlossenem Deckel etwa 6 bis 8 Minuten grillen. Dabei einmal wenden.

  • Zutaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Natives Olivenöl extra
    • 0.5 Zitrone

    Spargelstangen und Nektarinen anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl und etwas Zitronensaft beträufeln.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie252 kcal11 %
Kohlenhydrate17.2 g6 %
Eiweiß11 g20 %
Fett16.3 g22 %
Ballaststoffe4.5 g15 %
Folat248 µg62 %
Calcium64.2 mg6 %
Magnesium51.8 mg14 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Der gebratene Spargel passt super zu gebratenem Geflügel und Fisch.

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