Zutaten
4 Personen
| 1 | Gemüsezwiebel |
| 2 | rote Paprika |
| 4 EL | Öl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Paprika rosenscharf |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 750 g | Kloßteig (halb und halb) |
Zubereitung
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 rote Paprika
Gemüsezwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
- Pfanne, beschichtet
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver rosenscharf
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Nach 2-3 Minuten Paprikawürfel zufügen und mitbraten. Nach weiteren 4-5 Minuten Tomatenmark zugeben, kurz anrösten, Paprikapulver hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mindestens 25 Minuten köcheln lassen.
- 750 g Kloßteig (halb und halb)
Kloßteig mit feuchten Händen zu 8 kleinen Knödeln formen.
- 2 EL Öl
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Knödel flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten. Mit der Soße servieren.
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Tipp zum Rezept
Wer es gerne scharf mag, kann noch eine gehackte Chilischote und Knoblauch in die Soße geben.
Food-Redakteurin
