Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit einem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine bei höchster Geschwindigkeit circa 10 Minuten aufschlagen, bis sich die Masse verdreifacht hat. Danach das Mehl auf die Masse sieben und zügig unterheben.
Zutaten
Fett für die Form
Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Backform mit Backpapier auskleiden oder gründlich einfetten. Biskuitmasse in die Form füllen und 30 bis 40 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
180 kcal
8 %
Eiweiß
5 g
9 %
Fett
3.3 g
4 %
Kohlenhydrate
32.4 g
11 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Für eine Biskuitrolle den Teig auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Blech streichen und kürzer backen. Anschließend mit Zucker bestreuen, auf ein feuchtes Küchentuch stürzen, erneut mit Zucker bestreuen und noch warm einrollen.
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