Biskuitteig

Name: Biskuitteig
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 6 Eier; 240 g Zucker; 1 Paeckchen Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 180 g Mehl

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Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 177 kcal
Eiweiß 5.1 g
Fett 2.9 g
Kohlenhydrate 32.4 g

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Sieb

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
- Sieb
Zutaten
- 6 Eier
- 240 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 180 g Mehl
Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit einem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine bei höchster Geschwindigkeit circa 10 Minuten aufschlagen, bis sich die Masse verdreifacht hat. Danach das Mehl auf die Masse sieben und zügig unterheben.
Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Backformboden mit Backpapier auskleiden. Biskuitmasse in die Form füllen und 30 bis 40 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	177 kcal	8 %
Eiweiß	5.1 g	9 %
Fett	2.9 g	4 %
Kohlenhydrate	32.4 g	11 %

Tipp

Für eine Biskuitrolle den Teig auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Blech streichen und kürzer backen. Anschließend mit Zucker bestreuen, auf ein feuchtes Küchentuch stürzen, erneut mit Zucker bestreuen und noch warm einrollen.

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