Gebratene Garnelen mit Passionsfrucht

Name: Gebratene Garnelen mit Passionsfrucht
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Scheibe(n) Parmaschinken; 8 Blätter Salbei; 8 TK-Garnelen (roh und geschält); 1 Passionsfrucht; 1 EL Honig; 4 EL Olivenöl; 1 Limette (unbehandelt); 0.5 TL Zimt; Salz; Pfeffer; 1 Chicorée; 1 EL Pflanzenöl

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 519 kcal
Eiweiß 27.7 g
Fett 35.6 g
Kohlenhydrate 21.8 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 4 Scheibe(n) Parmaschinken
- 8 Blätter Salbei
- 8 TK-Garnelen (roh und geschält)
Parmaschinkenscheiben längs halbieren. Je 1 Salbeiblatt und 1 Garnele darauflegen und einwickeln.
Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 1 Passionsfrucht
- 1 EL Honig
- 4 EL Olivenöl
- 1 Limette (unbehandelt)
- 0.5 TL Zimt
- Salz
- Pfeffer
- 1 Chicorée
Passionsfrucht halbieren, Fruchtfleisch samt Kernen mit einem Löffel herauslösen. Honig mit Olivenöl, Limettenabrieb und -saft, Zimtpulver sowie Passionsfrucht gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chicorée vierteln, den Strunk herausschneiden und die Blätter in dünne Spalten schneiden.
Zutaten
- 1 EL Pflanzenöl
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Umwickelte Garnelen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Chicorée mit dem Dressing mischen und mit den Garnelen anrichten.

Dies ist ein Rezept aus dem DEINE KÜCHE Winterkochbuch 2016, das leider nicht mehr erhältlich ist. Daher findest du die tollen Winterrezepte jetzt online!

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	519 kcal	24 %
Eiweiß	27.7 g	50 %
Fett	35.6 g	47 %
Kohlenhydrate	21.8 g	7 %
Vitamin A	450 μg	56 %
Vitamin E	6.9 mg	58 %
Vitamin C	26 mg	26 %
Niacin	11.6 mg	89 %

Tipp

Passionsfrucht und Maracuja werden häufig verwechselt oder sogar für die gleiche Frucht gehalten. Und tatsächlich sind sie enge Verwandte. Sie unterscheiden sich allerdings deutlich in Aussehen, Größe und Geschmack. Die gelbe Maracuja ist größer als die violette Passionsfrucht und hat somit auch mehr Inhalt. Der schmeckt bei Ersterer übrigens säuerlich und bei Letzterer süßlich.

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