Gebackenes Gemüse aus der Heißluftfritteuse

Name: Gebackenes Gemüse aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Paprika (rot); 1.0 Paprika (gelb); 2.0 Zucchini; 2.0 Zwiebeln (rot); 3.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 0.5 TL Zucker; 1.0 TL Thymian (gerebelt); 250.0 g REWE Bio Cherry Rispentomaten; 1.0 Bd. Rucola; 1.0 EL Rotweinessig; 250.0 g Ricotta; 1.0 Baguette

40min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

16

40min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

16

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1	Paprika (rot)
1	Paprika (gelb)
2	Zucchini
2	Zwiebeln (rot)
3 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
0,5 TL	Zucker
1 TL	Thymian (gerebelt)
250 g	REWE Bio Cherry Rispentomaten
1 Bd.	Rucola
1 EL	Rotweinessig
250 g	Ricotta
1	Baguette

Utensilien

Heißluftfritteuse,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 419 kcal
Kohlenhydrate: 61 g

Fett: 12 g
Eiweiß: 18,9 g

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Zubereitung

1 Paprika (rot)
1 Paprika (gelb)
2 Zucchini
2 Zwiebeln (rot)

Paprika entkernen und den Stiel entfernen. Von den Zucchini die Enden abschneiden, Gemüse waschen und in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden.

Heißluftfritteuse

3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
0,5 TL Zucker
1 TL Thymian (gerebelt)

Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian in einer Schüssel verrühren. Gemüse untermischen. Gemüse auf den Gittereinsatz einer Heißluftfritteuse geben und in der Heißluftfritteuse bei 180 °C ca. 15–18 Minuten garen.

250 g REWE Bio Cherry Rispentomaten
1 Bd. Rucola
1 EL Rotweinessig
250 g Ricotta
1 Baguette

Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Rucola waschen, trockenschleudern und die Blätter quer halbieren. Gemüse in eine Servierschale geben, mit Rotweinessig beträufeln und die Tomaten und den Rucola vorsichtig unterheben. Mit dem Ricotta und Baguette servieren.