Name: Gebackener Brie mit Beerenkompott
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Zucker; 50 ml Rotwein; 100 ml schwarzer Johannisbeersaft; 1 Zimtstange; 300 g Beerenmischung (TK); 1 TL Speisestärke; 250 g Brie (rund); 1 TL Honig, flüssig; 1 Stiel(e) Thymian; 1 Ciabatta

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Auflaufform

Zutaten
- 50 g Zucker
- 50 ml Rotwein
- 100 ml schwarzer Johannisbeersaft
- 1 Zimtstange
- 300 g Beerenmischung (TK)
- 1 TL Speisestärke
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mit dem Rotwein ablöschen und mit Johannisbeersaft auffüllen und 10 Minuten mit der Zimtstange köcheln lassen. Die Beeren dazugeben und alles wieder kurz köcheln lassen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und zu den Beeren geben. Alles noch einmal kurz aufkochen lassen und dann auf niedriger Temperatur warm halten.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 250 g Brie (rund)
- 1 TL Honig, flüssig
- 1 Stiel(e) Thymian
Den Brie in eine Auflaufform geben und mit dem Honig beträufeln. Blättchen vom Thymian abzupfen und auf den Brie streuen. Den Brie für 15 Minuten im Ofen backen.
Zutaten
- 1 Ciabatta
Den Brie heraus nehmen und vorsichtig die Oberseite des Käses aufschneiden und die Ränder nach außen klappen. Den Brie für weitere 5 Minuten in den Ofen geben. Das Ciabatta nach Packungsanleitung mit dem Käse zusammen im Ofen backen. Den Brie mit Ciabatta und Beerenkompott servieren.