Bergkäse-Kartoffelgratin mit Lamm

Bergkäse-Kartoffelgratin mit Lamm

Gesamtzeit
Schwer
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Zubereitung

  • Frischhaltefolie
  • 1 Zweig(e) Thymian
  • 1 Zweig(e) Rosmarin
  • 30 g REWE Bio Petersilie (frisch)
  • 30 g REWE Bio Basilikum (frisch)
  • 100 ml REWE Bio Natives Olivenöl
  • 600 g Lammfilet

Kräuter waschen und abtrocknen. Thymian und Rosmarin vom Zweig zupfen, Petersilie und Basilikum fein hacken. Gewürze in einer großen Schüssel mit Olivenöl vermengen. Lammfilet in 4 gleich große Stücke schneiden, in der Marinade wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Filets in der Schüssel lassen und mit Frischhaltefolie abdecken. Für ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

  • Auflaufform
  • 800 g REWE Bio Kartoffeln (festkochend)
  • 100 ml Sahne
  • 300 ml REWE Bio Frische Weidemilch
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Prise(n) REWE Bio Muskatnuss (gemahlen)
  • 6 Scheibe(n) REWE Bio Bergkäse

Ofen vorheizen (Umluft 180 °C). Kartoffeln schälen und zu gleich dicken Scheiben schneiden. In einer Schüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Die Kartoffelscheiben fischschuppenartig in einer Auflaufform auslegen und mit der Sahne-Masse gleichmäßig begießen. Den Bergkäse darüberlegen und für 45 Minuten in den Ofen stellen.

  • 400 g grüne Bohnen
  • 2 REWE Bio Zwiebeln rot
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Senf
  • 3 Scheibe(n) REWE Bio Das Pure (Haferbrot)

Bohnen waschen und in Wasser kochen. Rote Zwiebeln schälen und fein würfeln. Bohnen abgießen und in einer Schüssel mit Essig, Olivenöl, Senf und den Zwiebeln vermengen. Das Brot zu Croûtons schneiden, in einer Pfanne in etwas Öl anrösten und zu den Bohnen servieren.

Lamm aus dem Kühlschrank holen und mit etwas von dem Marinade-Öl in der Pfanne braten. Mit dem Kartoffelgratin und den Bohnen servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

1049 kcal

Kohlenhydrate

66.7 g

Fett

59.2 g

Eiweiß

67.5 g

Bergkäse-Kartoffelgratin mit Lamm

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