Zutaten
4 Portionen
| 400 g | REWE Bio Fusilli Vollkorn Dinkel |
| 400 g | Erbsen (TK) |
| 20 g | Minze (frisch) |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 50 g | Parmesan (am Stück) |
| 100 ml | Kochsahne |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Sieb, Pürierstab,
Zubereitung
- 400 g REWE Bio Fusilli Vollkorn Dinkel
Die REWE Bio Dinkel Vollkorn Fusilli nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Sieb
- 400 g Erbsen (TK)
- 20 g Minze (frisch)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Währenddessen die gefrorenen Erbsen in kochendem Wasser 3–4 Minuten garen und anschließend abgießen. Minze waschen, trockenschütteln und die Blätter vom Stiel zupfen. Knoblauch schälen.
- Pürierstab
- 50 g Parmesan (am Stück)
- 100 ml Kochsahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Erbsen, Minzblätter, Parmesan, Kochsahne, Olivenöl und Knoblauch mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine fein pürieren. Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser zugeben, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen und mit der Erbsen-Minz-Soße vermengen.
Nach Belieben mit Erbsen und Parmesan dekorieren.
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