Zutaten
| 1 | Bio Zitrone |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch (klein) |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 400 g | REWE Bio Vollkorn Farfalle |
| 2 Dose(n) | weiße Bohnen (insg. ca. 480 g Abtropfgewicht) |
| 300 g | Cherrytomaten |
| 80 g | getrocknete Tomaten in Öl |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 200 g | Feta |
Utensilien
Küchenreibe, Zitruspresse, Knoblauchpresse,
Zubereitung
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Knoblauchpresse
- 1 Bio Zitrone
- 1 Zehe(n) Knoblauch (klein)
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und von der Schale ca. ½ TL abreiben. Den Saft auspressen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. In einer großen Salatschüssel Zitronenabrieb und -saft mit dem Olivenöl verquirlen. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
- 400 g REWE Bio Vollkorn Farfalle
Die REWE Bio Vollkorn Farfalle nach Packungsanweisung bissfest garen.
- 2 Dose(n) weiße Bohnen (insg. ca. 480 g Abtropfgewicht)
- 300 g Cherrytomaten
- 80 g getrocknete Tomaten in Öl
- 4 Frühlingszwiebeln
Währenddessen die weißen Bohnen in einem Sieb über der Spüle mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Cherrytomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und die Wurzel wegschneiden. Den hellen Teil in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel Bohnen, Cherrytomaten, getrocknete Tomaten, Frühlingszwiebeln und das Dressing vermengen. Die Farfalle abgießen und heiß untermengen.
- 200 g Feta
Nudelsalat direkt servieren und über jede Portion etwas Feta bröseln.
