Gewählte Zutaten:
Kartoffeln als Pellkartoffeln in 1 TL Salzwasser gar kochen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen, schälen und durch eine Kartoffelpresse oder ein Sieb drücken. 15 Minuten auskühlen lassen.
Reismehl, Maisstärke, Knoblauch- und Paprikapulver und 0,5 TL Salz zugeben und alles verkneten. Teig zu 2 ca. 2 cm dicken Rollen formen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Anschließend die Zinken einer Gabel hineindrücken.
Frittierfett in einem Topf erhitzen und die Potato Bubbles portionsweise goldbraun frittierten. Anschließend kurz auf einem Küchentuch abtropfen lassen und servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 546 kcal | 25 % |
| Kohlenhydrate | 52.8 g | 18 % |
| Fett | 35.1 g | 47 % |
| Eiweiß | 5.7 g | 10 % |
| Vitamin E | 21.9 mg | 183 % |
| Niacin | 4.21 mg | 32 % |
| Vitamin C | 37.5 mg | 38 % |
| Kalium | 888 mg | 44 % |
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