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Potato Bubbles

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Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Kartoffelpresse

Zubereitung

    • Kartoffelpresse
    • 500 g Kartoffeln
    • 1.5 TL Salz

    Kartoffeln als Pellkartoffeln in 1 TL Salzwasser gar kochen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen, schälen und durch eine Kartoffelpresse oder ein Sieb drücken. 15 Minuten auskühlen lassen.

    • 3 TL Reismehl
    • 2 TL Maisstärke
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • 0.5 TL Paprikapulver

    Reismehl, Maisstärke, Knoblauch- und Paprikapulver und 0,5 TL Salz zugeben und alles verkneten. Teig zu 2 ca. 2 cm dicken Rollen formen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Anschließend die Zinken einer Gabel hineindrücken.

    • 1 l Fritierfett

    Frittierfett in einem Topf erhitzen und die Potato Bubbles portionsweise goldbraun frittierten. Anschließend kurz auf einem Küchentuch abtropfen lassen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie546 kcal25 %
Kohlenhydrate52.8 g18 %
Fett35.1 g47 %
Eiweiß5.7 g10 %
Vitamin E21.9 mg183 %
Niacin4.21 mg32 %
Vitamin C37.5 mg38 %
Kalium888 mg44 %

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