Zutaten
| 200 ml | Pflanzenmilch |
| 100 g | vegane Butter |
| 20 g | Hefe (frisch) |
| 500 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 0,25 TL | Tonkabohne (gemahlen) |
| 150 g | REWE Bio Himbeere Konfitüre extra |
| 50 g | Hagelzucker (optional) |
Utensilien
Handmixer mit Knethaken, Backpapier, Teigrolle, Teigrad, Backpinsel,
Zubereitung
- Handmixer mit Knethaken
- 200 ml Pflanzenmilch
- 100 g vegane Butter
- 20 g Hefe (frisch)
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- 0,25 TL Tonkabohne (gemahlen)
Pflanzenmilch erwärmen, vegane Butter darin schmelzen, Hefe hineinbröseln und darin auflösen. Mehl mit Zucker und Tonkabohne mischen. Hefemilch zugeben und alles mit den Knethaken des Handmixers zu einem Teig verkneten. Abgedeckt 1–2 Stunden gehen lassen.
- Backpapier
- Teigrolle
- Teigrad
- 150 g REWE Bio Himbeere Konfitüre extra
Blech mit Backpapier belegen. Teig zu einem Rechteck ausrollen. Mit Konfitüre bestreichen und in der Mitte zusammenklappen. Aus dem Rechteck mit dem Teigrad 1 cm breite Streifen schneiden. Je 2 Streifen miteinader kordelartig verknoten und dann zu einer Schnecke aufrollen. Aufs Backblech setzen.
- Backpinsel
- 50 g Hagelzucker (optional)
Frucht-Schnecken nochmal 20 Minuten gehen lassen, mit Pflanzenmilch einpinseln und nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
