Frikadellen mit Möhrengemüse & Kartoffelpüree

Neben Salz und Pfeffer gibt es eine Reihe von Gewürzen, die mit dem süßlichen Geschmack von Karotten besonders gut harmonieren . So passen Curcuma, Muskatnuss, Piment und Ingwer ebenso gut zur Möhre wie Zimt, Knoblauch oder Curry und Chili - je nachdem, welche Note du Deinem Möhrengemüse verleihen möchtest. Als Würzkräuter bieten sich zum Möhrengemüse - geschmacklich und optisch - Petersilie, Kerbel, Koriander, Minze, Basilikum oder Estragon an.

Möhrengemüse eignet sich sehr gut als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten wie z. B. Frikadellen oder Hackbraten. Es passt auch gut zu Cordon Bleu, Rindergulasch, Kalbfleisch oder Schweinefleisch.

Möhrengemüse ist ein perfekter Begleiter für Fisch- und Fleischgerichte, harmoniert aber auch prima mit vegetarischer Kost wie Falafel oder Gemüsebratlingen. Auch Kartoffeln oder Kartoffelpüree passen sehr gut dazu.

Für die Zubereitung von Möhrengemüse mit Kartoffeln eignet sich am besten eine mehligkochende Kartoffel-Sorte.

Gegartes Möhrengemüse kannst Du im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behältnis bis zu 2 Tage aufbewahren. Vor dem erneuten Verzehr muss es wieder gut erhitzt werden.

Möhren gelten als eine der gesündesten Gemüsesorten, weil sie wichtige Nährsoffe, Ballaststoffe und Provitamin A, sowie Pektin enthalten. Letzteres sorgt z. B. dafür, dass sie uns gut sättigen.