Vegane Mutzenmandeln

Name: Vegane Mutzenmandeln
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1.0 Bio-Zitrone; 20.0 g Margarine; 80.0 g Zucker; 250.0 g Weizenmehl; 1.0 EL Kichererbsenmehl; 50.0 g gemahlene Mandeln; 0.5 Pck. Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 3.0 Tropfen Rumaroma; 100.0 ml Sojadrink; 1.0 l Sonnenblumenöl; 50.0 g Puderzucker

Gesamtzeit

Mittel

12

Gesamtzeit

Mittel

12

Zutaten für 30 Stücke

30 Stücke

1
Bio-Zitrone
20 g
Margarine
80 g
Zucker
250 g
Weizenmehl
1 EL
Kichererbsenmehl
50 g
gemahlene Mandeln
0.5 Pck.
Backpulver
1 Prise(n)
Salz
3 Tropfen
Rumaroma
100 ml
Sojadrink
1 l
Sonnenblumenöl
50 g
Puderzucker

Utensilien

Zestenreibe, Handmixer,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

90 kcal

Kohlenhydrate

11.2 g

Fett

4.54 g

Eiweiß

1.42 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

Zestenreibe

1 Bio-Zitrone

Zitrone heiß waschen, trocknen und Schale abreiben.

Handmixer

20 g Margarine
80 g Zucker
250 g Weizenmehl
1 EL Kichererbsenmehl
50 g gemahlene Mandeln
0.5 Pck. Backpulver
1 Prise(n) Salz
3 Tropfen Rumaroma
100 ml Sojadrink

Margarine mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kichererbsenmehl, Mandeln, Backpulver, 1 Prise Salz, Rumaroma sowie 1 TL Zitronenabrieb vermengen. Zur Margarine-Zucker-Mischung geben und mit Sojadrink zu einem glatten Teig kneten, ggf. noch etwas Flüssigkeit zufügen.

Mit einem Löffel kleine Portionen Teig abnehmen und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen, die an einer Seite etwas spitz zulaufen.

1 l Sonnenblumenöl

Öl in einem großen Topf erhitzen - die Temperatur ist richtig, wenn an einem Holzstiel, der ins Fett gehalten wird, kleine Bläschen aufsteigen. Vegane Mutzenmandeln ins heiße Fett geben und goldbraun frittieren, zwischendurch wenden.