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Zutaten
30
- 2 Eier
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 300 g Zucker
- 150 g gemahlene Mandeln
- 225 g kalte Butter
- 1 EL Rum
- 10 Tropfen Mandelaroma
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Msp. Instant-Kaffee
- 200 g REWE Feine Welt Heidelbeer Fruchtaufstrich
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Edelzartbitter-Schokolade
Utensilien
Nudelholz,
Zubereitung
- 2 Eier
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 300 g Zucker
- 150 g gemahlene Mandeln
- 225 g kalte Butter
- 1 EL Rum
- 10 Tropfen Mandelaroma
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Msp. Instant-Kaffee
Eier trennen (Eiweiß anderweitig verwenden) und Eigelb mit den restlichen Zutaten, bis auf Konfitüre, Zitronensaft und Schokolade, per Hand zu einem Teig verkneten und für 1 Stunde kühl stellen.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nudelholz
Teig dünn ausrollen und in Rautenform schneiden. Rauten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 8 bis 10 Minuten hell ausbacken.
- 200 g REWE Feine Welt Heidelbeer Fruchtaufstrich
- 1 EL Zitronensaft
Die Konfitüre mit Zitronensaft vermischen und je zwei Rauten damit zusammenkleben.
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