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Feine Mandelrauten

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit2 Stunden
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 30 Stücke
30 Stücke

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Utensilien

  • Nudelholz

Zubereitung

    • 2 Eier
    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 300 g Zucker
    • 150 g gemahlene Mandeln
    • 225 g kalte Butter
    • 1 EL Rum
    • 10 Tropfen Mandelaroma
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Messerspitze Instant-Kaffee

    Eier trennen (Eiweiß anderweitig verwenden) und Eigelb mit den restlichen Zutaten, bis auf Konfitüre, Zitronensaft und Schokolade, per Hand zu einem Teig verkneten und für 1 Stunde kühl stellen. 

  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    • Nudelholz

    Teig dünn ausrollen und in Rautenform schneiden. Rauten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 8 bis 10 Minuten hell ausbacken.

    • 200 g REWE Feine Welt Heidelbeer Fruchtaufstrich
    • 1 EL Zitronensaft

    Die Konfitüre mit Zitronensaft vermischen und je zwei Rauten damit zusammenkleben.

    • 200 g Edelzartbitter-Schokolade

    Schokolade schmelzen und Rautenenden damit überziehen.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie230 kcal10 %
Eiweiß3.5 g6 %
Fett12.4 g17 %
Kohlenhydrate26.8 g9 %
Calcium15.6 mg2 %
Magnesium26.5 mg7 %
Folat10.8 µg3 %
Eisen1.7 mg12 %

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