Hutzelbrot

Name: Hutzelbrot
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Yield: 12 pieces
Ingredients: 1 kg gemischte Trockenfrüchte; 1 Tasse(n) ja! Nusskernmischung; 1 REWE Bio-Zitrone; 1 REWE Bio-Orange; 350 g Mehl; 2 Päckchen Backpulver; 250 g Zucker; 150 g Semmelbrösel; 2 Eier; 1 EL Lebkuchengewürz; 2 cl Rum; 1 Tasse(n) Kaffee schwarz; 100 g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft; 10 ganze Mandeln; Fett für die Form

Gesamt: 2 h 10 min

Zubereitung: 40 min

Mittel

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Hutzelbrot

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Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Sie benötigen
Zestenreibe
Trockenobst und Nüsse klein schneiden. Vor Zitrone und Orange die Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides zur Obst-Nüsse-Mischung geben.
Mehl mit Backpulver vermischen und dazu geben. Zucker, Semmelbrösel, Eier, Gewürze, Rum und Kaffee hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
Sie benötigen
Kastenform
Kastenform fetten. Teig hineingeben und ca. 1,5 Stunden backen und abkühlen lassen. Darauf achten, dass der Kuchen nicht schwarz wird - dafür ihn nach 45 Minuten abdecken.
In der Zwischenzeit Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss vermischen und das Brot damit überziehen. Mit Mandeln verzieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
308kcal
Eiweiß
6g
Fett
4g
Kohlenhydrate
63g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Calcium
34,8mg
Magnesium
28,4mg
Phosphor
85,9mg
Kalium
38,1mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.