Name: Hutzelbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1.25 kg gemischte Trockenfrüchte; 1 Tasse(n) ja! Nusskernmischung; 1 REWE Bio-Zitrone; 1 REWE Bio-Orange; 350 g Mehl; 1.5 Päckchen Backpulver; 250 g Zucker; 150 g Semmelbrösel; 2 Eier; 1 EL Lebkuchengewürz; 2 cl Rum; 0.5 Tasse(n) Kaffee schwarz; 100 g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft; 10 ganze Mandeln

72 Bewertungen

Gesamtzeit1:50 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Zestenreibe
Kastenform

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 1.25 kg gemischte Trockenfrüchte
- 1 Tasse(n) ja! Nusskernmischung
- 1 REWE Bio-Zitrone
- 1 REWE Bio-Orange
Trockenobst und Nüsse klein schneiden. Von Zitrone und Orange die Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides zur Obst-Nüsse-Mischung geben.
Zutaten
- 350 g Mehl
- 1.5 Päckchen Backpulver
- 250 g Zucker
- 150 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 2 cl Rum
- 0.5 Tasse(n) Kaffee schwarz
Mehl mit Backpulver vermischen und dazu geben. Zucker, Semmelbrösel, Eier, Gewürze, Rum und Kaffee hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
Du brauchst
- Kastenform
Kastenform fetten. Teig hineingeben und ca. 1,5 Stunden backen und abkühlen lassen. Darauf achten, dass der Kuchen nicht schwarz wird - dafür ihn nach 45 Minuten abdecken.
Zutaten
- 100 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 10 ganze Mandeln
In der Zwischenzeit Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss vermischen und das Brot damit überziehen. Mit Mandeln verzieren.