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Erdbeerkaltschale mit veganer Schlagcreme

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1
5,0/5
Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Standmixer
  • Zestenreibe
  • Handmixer

Zubereitung

    • Standmixer
    • Zestenreibe
    • 1 kg Erdbeeren
    • 2 Stiel(e) Minze
    • 2 EL Zucker
    • 1 unbehandelte Zitrone

    Erdbeeren waschen und Strünke entfernen. ⅓ der Erdbeeren klein schneiden. 4 schöne Blätter der Minze beiseitelegen. Restliche Erdbeeren mit Zucker, Minzblättchen und Saft und Schale der Zitrone in einen Mixer geben und pürieren.

    • Handmixer
    • 200 ml vegane Schlagcreme (z.B. Schlagfix)

    Das Erdbeerpüree in tiefe Teller füllen und klein geschnittene Erdbeeren daraufgeben. Die vegane Schlagcreme aufschlagen und auf jeden Teller einen Klecks geben. Mit Minzeblättchen verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie209 kcal10 %
Eiweiß3.2 g6 %
Fett9.7 g13 %
Kohlenhydrate26.8 g9 %
Ballaststoffe5 g17 %
Folat111.1 µg28 %
Vitamin C147.7 mg148 %
Kalium429.7 mg21 %

Tipp

Kaltschalen sind sehr erfrischend und das perfekte Dessert für den Sommer. Sie schmecken jedoch nicht nur süß. Ein bekannter herzhafter Vertreter ist die spanische Gazpacho.

Food-Redakteurin

Julia Windhövel

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