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Erdbeerkaltschale mit veganer Schlagcreme

Erdbeerkaltschale mit veganer Schlagcreme

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Standmixer

    Erdbeeren waschen und Strünke entfernen. ⅓ der Erdbeeren klein schneiden. 4 schöne Blätter der Minze beiseitelegen. Restliche Erdbeeren mit Zucker, Minzblättchen und Saft und Schale der Zitrone in einen Mixer geben und pürieren.

  • Das Erdbeerpüree in tiefe Teller füllen und klein geschnittene Erdbeeren daraufgeben. Die vegane Schlagcreme aufschlagen und auf jeden Teller einen Klecks geben. Mit Minzeblättchen verzieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie264 kcal12 %
Eiweiß4 g7 %
Fett17 g23 %
Kohlenhydrate24 g8 %
Vitamin A181 μg23 %
Vitamin C159 mg159 %
Calcium92 mg9 %
Magnesium46.4 mg12 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Kaltschalen sind sehr erfrischend und das perfekte Dessert für den Sommer. Sie schmecken jedoch nicht nur süß. Ein bekannter herzhafter Vertreter ist die spanische Gazpacho.

Food-Redakteurin
Julia Windhövel

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