Erdbeerkaltschale mit veganer Schlagcreme

Name: Erdbeerkaltschale mit veganer Schlagcreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 kg Erdbeeren; 2.0 Stiel(e) Minze; 2.0 EL Zucker; 1.0 unbehandelte Zitrone; 200.0 ml vegane Schlagcreme (z.B. Schlagfix)

20min Gesamtzeit

Einfach

1

20min Gesamtzeit

Einfach

1

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 kg	Erdbeeren
2 Stiel(e)	Minze
2 EL	Zucker
1	unbehandelte Zitrone
200 ml	vegane Schlagcreme (z.B. Schlagfix)

Utensilien

Standmixer, Zestenreibe, Handmixer,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 209 kcal
Kohlenhydrate: 26,8 g

Fett: 9,7 g
Eiweiß: 3,2 g

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Zubereitung

Standmixer
Zestenreibe

1 kg Erdbeeren
2 Stiel(e) Minze
2 EL Zucker
1 unbehandelte Zitrone

Erdbeeren waschen und Strünke entfernen. ⅓ der Erdbeeren klein schneiden. 4 schöne Blätter der Minze beiseitelegen. Restliche Erdbeeren mit Zucker, Minzblättchen und Saft und Schale der Zitrone in einen Mixer geben und pürieren.

Handmixer

200 ml vegane Schlagcreme (z.B. Schlagfix)

Das Erdbeerpüree in tiefe Teller füllen und klein geschnittene Erdbeeren daraufgeben. Die vegane Schlagcreme aufschlagen und auf jeden Teller einen Klecks geben. Mit Minzeblättchen verzieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 209 kcal
Kohlenhydrate: 26,8 g

Fett: 9,7 g
Eiweiß: 3,2 g

Tipp zum Rezept

Kaltschalen sind sehr erfrischend und das perfekte Dessert für den Sommer. Sie schmecken jedoch nicht nur süß. Ein bekannter herzhafter Vertreter ist die spanische Gazpacho.