Name: Elisenlebkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 35
Ingredients: 6 Eier; 180 g brauner Zucker; 2 EL Honig; 200 g Orangeat; 200 g Zitronat; 2 TL Zimt; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 Prise(n) Salz; 250 g Mandeln, gemahlen; 250 g Haselnüsse, gemahlen; 1 Packung(en) Backoblaten (70mm oder 90mm); 400 g dunkle Kuvertüre

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Utensilien

Handmixer
Spritzbeutel
Spritztülle(n)

Du brauchst
- Handmixer
- Spritzbeutel
- Spritztülle(n)
Zutaten
- 6 Eier
- 180 g brauner Zucker
- 2 EL Honig
- 200 g Orangeat
- 200 g Zitronat
- 2 TL Zimt
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise(n) Salz
- 250 g Mandeln, gemahlen
- 250 g Haselnüsse, gemahlen
- 1 Packung(en) Backoblaten (70 oder 90 mm)
Backofen auf 150°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker und Honig schaumig schlagen. Orangeat und Zitronat fein hacken und mit den trockenen Teigzutaten mischen. Trockene Zutaten unter die Eimasse heben. Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Teig mit Hilfe von zwei Löffeln oder eines Spritzbeutels (große Lochtülle) “kuppelförmig” auf die Oblaten geben.
Lebkuchen im vorgeheizten Backofen je nach Größe 10 - 20 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken ist.
Zutaten
- 400 g dunkle Kuvertüre
Kuvertüre fein hacken, im Wasserbad vorsichtig schmelzen und die Lebkuchen damit überziehen.