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Eierlikör-Mousse mit Mango und Pistazien

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    Gesamtzeit2:35 Stunden
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Handmixer
    • Dessertgläser
    • Pürierstab

    Zubereitung

      • 2 Blätter Gelatine

      Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.

      • Handmixer
      • 250 g Schlagsahne
      • 2 EL Puderzucker
      • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker

      In der Zwischenzeit Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.

      • Dessertgläser
      • 120 ml REWE Feine Welt Mango Eierlikör

      60 ml Eierlikör erwärmen. Gelatine ausdrücken, zum Eierlikör geben und darin auflösen. Etwas abkühlen, 2 EL Sahne zugeben und gut verrühren. 60 ml Eierlikör zufügen und dann die restliche Sahne nach und nach unterheben. Mousse auf 4 Dessertgläser verteilen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

      • Pürierstab
      • 1 Mango
      • 30 ml REWE Feine Welt Mango Eierlikör

      Mango schälen, Fruchtfleisch würfeln. Ein Drittel beiseite stellen, den Rest mit 30 ml Eierlikör pürieren.

      • 20 g gehackte Pistazien

      Mangocreme auf der Eierlikör-Mousse verteilen, die restlichen Mangowürfel darauf verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie420 kcal19 %
    Kohlenhydrate31.3 g10 %
    Fett25.6 g34 %
    Eiweiß8.53 g16 %
    Vitamin A417 μg52 %
    Vitamin C29.1 mg29 %
    Folat47.5 µg12 %
    Folat254 µg64 %

    Tipp

    Gelatine wird aus tierischen Bestandteilen gewonnen, ist darum für die vegetarische Küche nicht geeignet. Du kannst als Ersatz Agar-Agar verwenden. Das pflanzliche Geliermittel hat allerdings eine höhere Gelierkraft, die je nach Produkt schwanken kann. Beachte darum die Packungsanweisung für die richtige Dosierung.

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