Den Räucherlachs klein würfeln, dann zusammen mit dem Frischkäse und der Crème fraîche sehr fein pürieren, sodass eine cremige Mousse entsteht. Mousse mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Cracker auf einem Servierteller o. ä. bereitlegen. Dill waschen und fein zupfen.
Du brauchst
Spritzbeutel
Spritztülle(n)
Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf jeden Cracker etwas davon aufspritzen. Mit Dillspitzen und rosa Pfefferbeeren garnieren. Bis zum Servieren kühlstellen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
90 kcal
4 %
Eiweiß
4.06 g
7 %
Fett
6.24 g
8 %
Kohlenhydrate
4.61 g
2 %
Vitamin A
55 μg
7 %
Calcium
16.6 mg
2 %
Magnesium
4.58 mg
1 %
Phosphor
63.1 mg
9 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Statt Räucherlachs passen zu diesem Rezept auch andere Räucherfische, wie z. B. Makrele, wunderbar!
