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Edle Canapés mit Lachs-Mousse & Dill

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    33 Bewertungen
    Gesamtzeit1:15 Stunden
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 40 Stücke
    40 Stücke

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Pürierstab
    • Spritzbeutel
    • Spritztülle(n)

    Zubereitung

      • Pürierstab
      • 400 g Räucherlachs
      • 450 g Frischkäse
      • 200 g Crème fraîche
      • Salz
      • weißer Pfeffer

      Den Räucherlachs klein würfeln, dann zusammen mit dem Frischkäse und der Crème fraîche sehr fein pürieren, sodass eine cremige Mousse entsteht. Mousse mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

      • 40 TUC Cracker Original
      • 4 Zweig(e) Dill

      Cracker auf einem Servierteller o. ä. bereitlegen. Dill waschen und fein zupfen.

      • Spritzbeutel
      • Spritztülle(n)
      • rosa Pfefferbeeren

      Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf jeden Cracker etwas davon aufspritzen. Mit Dillspitzen und rosa Pfefferbeeren garnieren. Bis zum Servieren kühlstellen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie88 kcal4 %
    Eiweiß3.8 g7 %
    Fett6.8 g9 %
    Kohlenhydrate3.1 g1 %
    Folat7.6 µg2 %
    Calcium15.8 mg2 %
    Magnesium4.2 mg1 %
    Jod2 μg1 %

    Tipp

    Statt Räucherlachs passen zu diesem Rezept auch andere Räucherfische, wie z. B. Makrele, wunderbar!

    Food-Redakteurin

    Julia Windhövel

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