Dulce de Leche

Name: Dulce de Leche
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 150 g Zucker; 1 Paeckchen Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 1 Dose(n) (340 g) Kondensmilch (10 %); 150 ml Milch

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 427 kcal
Kohlenhydrate 51.9 g
Fett 20.3 g
Eiweiß 8.8 g

ErnährWert

1 /10

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50 g Butter
150 g Zucker
1 Paeckchen Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
1 Dose(n) (340 g) Kondensmilch (10 %)
150 ml Milch

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Schraubgläser

Zubereitung

Zutaten
- 50 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
Die Butter in einem Topf oder in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und unterrühren.
Zutaten
- 1 Dose(n) (340 g) Kondensmilch (10 %)
- 150 ml Milch
Unter Rühren Kondensmilch und Milch dazugeben und weiterrühren, bis sich alles zu einer homogenen Masse verbunden hat. Die Hitze reduzieren und die Creme ca. 45 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
Nach etwa 40 Minuten erstmals testen, ob die Creme schon die richtige Konsistenz hat. Dazu etwas von dem Karamell auf einen Unterteller träufeln – wird es schnell fest, ist die Dulce de Leche fertig.
Du brauchst
- Schraubgläser
Die Karamellcreme in ein sauberes Schraubglas füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Diese Karamellcreme, die ihren Ursprung in Lateinamerika hat, schmeckt als Aufstrich auf Brot oder Pfannkuchen, macht sich aber auch großartig als Kuchenfüllung, Eis-Topping oder zum Süßen von Desserts.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	427 kcal	19 %
Kohlenhydrate	51.9 g	17 %
Fett	20.3 g	27 %
Eiweiß	8.8 g	16 %
Folat	10.2 µg	3 %
Calcium	318 mg	32 %
Magnesium	36.1 mg	10 %
Jod	43.5 μg	29 %

Tipp

„Dulce de leche“ heißt übersetzt aus dem Spanischen „Süßes aus Milch“.

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