Name: Dinkel-Möhren-Osterzopf
Prep time: 40 min
Cook time: 115 min
Total time: 155 min
Yield: 15
Cuisine: Regional
Ingredients: 2.0 mittelgroße Möhren; 160.0 ml REWE Bio Vollmilch; 40.0 g Butter; 2.0 EL Rapsöl; 1.0 Pck. REWE Bio Backhefe; 50.0 g Zucker; 1.0 Prise(n) Salz; 1.0 Eigelb; 450.0 g REWE Bio Dinkelmehl; 1.0 TL REWE Bio Reinweinstein-Backpulver

Zutaten für 15 Stücke

15 Stücke

2 mittelgroße Möhren
160 ml REWE Bio Vollmilch
40 g Butter
2 EL Rapsöl
1 Pck. REWE Bio Backhefe
50 g Zucker
1 Prise(n) Salz
1 Eigelb
450 g REWE Bio Dinkelmehl
1 TL REWE Bio Reinweinstein-Backpulver

Utensilien

Pürierstab, Handmixer, Backpapier,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

167 kcal

Kohlenhydrate

27 g

Fett

4.8 g

Eiweiß

4.6 g

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Zubereitung

Pürierstab

2 mittelgroße Möhren

Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Abgießen und fein pürieren.

160 ml REWE Bio Vollmilch
40 g Butter
2 EL Rapsöl
1 Pck. REWE Bio Backhefe

Milch lauwarm erwärmen, Butter darin schmelzen. Öl und Hefe zugeben, ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Handmixer

50 g Zucker
1 Prise(n) Salz
1 Eigelb
450 g REWE Bio Dinkelmehl
1 TL REWE Bio Reinweinstein-Backpulver

Zucker, Salz, Eigelb, 250 g Mehl und Möhrenpüree mit der Hefemilch glattrühren. Übriges Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Backpapier

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig nochmals gut durchkneten und in 3 gleichgroße Stücke teilen. Teigstücke zu 3 gleichlangen Strängen rollen und zu einem Hefezopf flechten. Nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen. Zopf auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 25 Minuten backen.