Zutaten
4 Becher
| 1 kg | Brombeeren |
| 1 | Vanilleschote |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| 1 EL | Zitronensaft |
Utensilien
Sieb,
Zubereitung
- Sieb
- 1 kg Brombeeren
Brombeeren gründlich waschen und über einem Sieb gut abtropfen lassen.
Die Brombeeren in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann durch ein feines Sieb (oder durch ein Passiertuch) streichen.
- 1 Vanilleschote
Das Mark der Vanilleschote mit einem kleinen Löffel auskratzen.
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 EL Zitronensaft
Etwa 750 ml Brombeersaft mit Gelierzucker, Zitronensaft, Vanillemark und Vanilleschote zurück in den Topf geben. Unter Rühren aufkochen und mindestens 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.
Die Vanilleschote entfernen, das heiße Gelee sofort in 4 sterile Gläser à 200 ml füllen und gut verschließen. Das Gelee braucht ca. 24 Stunden, um fest zu werden.
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