Kohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und durchkneten.
Zutaten
1
große Zwiebel
1 EL
REWE Bio natives Sonnenblumenöl
2 EL
Puderzucker
200 ml
Gemüsebrühe
1 TL
Senf
4 EL
Weißweinessig
Zwiebel schälen, würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. Puderzucker in der Gemüsebrühe auflösen. Gemüsebrühe zu den Zwiebeln gießen, Senf und Essig hinzu geben, den Bratensatz lösen und alles zum Kohl geben. Gut durchmischen und mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen.
Zutaten
2 EL
REWE Bio natives Sonnenblumenöl
Nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken und 2 EL Öl an den Salat geben.
Zutaten
2 Zweig(e)
Petersilie
1
Laugenbrötchen
150 g
geräucherte Speckwürfel
1 EL
REWE Bio natives Sonnenblumenöl
Petersilie hacken. Laugenbrötchen in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne in einem EL Öl auslassen, Brötchenwürfel zugeben und zu Croutons braten. Speck, Croutons und Petersilie auf dem Salat anrichten.
Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
180 kcal
8 %
Kohlenhydrate
16.5 g
6 %
Fett
11 g
15 %
Eiweiß
5.6 g
10 %
Ballaststoffe
3.6 g
12 %
Vitamin K
128 μg
197 %
Vitamin E
4.9 mg
41 %
Vitamin C
54 mg
54 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Krautsalat passt hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder einem Brathähnchen.
