180kcal8%
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Deutschland: Krautsalat
Gesamt: 3 h 0 min
Zubereitung: 20 min
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Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Zubereitung
- Zutaten800 g Weißkohl • Salz • REWE Bio schwarzer Pfeffer • 1 EL Kümmel
Kohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und durchkneten.
- Zutaten1 große Zwiebel • 1 EL REWE Bio natives Sonnenblumenöl • 2 EL Puderzucker • 200 ml Gemüsebrühe • 1 TL Senf • 4 EL Weißweinessig
Zwiebel schälen, würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. Puderzucker in der Gemüsebrühe auflösen. Gemüsebrühe zu den Zwiebeln gießen, Senf und Essig hinzu geben, den Bratensatz lösen und alles zum Kohl geben. Gut durchmischen und mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen.
- Zutaten2 EL REWE Bio natives Sonnenblumenöl
Nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken und 2 EL Öl an den Salat geben.
- Zutaten2 Zweig(e) Petersilie • 1 Laugenbrötchen • 150 g geräucherte Speckwürfel • 1 EL REWE Bio natives Sonnenblumenöl
Petersilie hacken. Laugenbrötchen in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne in einem EL Öl auslassen, Brötchenwürfel zugeben und zu Croutons braten. Speck, Croutons und Petersilie auf dem Salat anrichten.
Food-Redakteurin
Krautsalat passt hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder einem Brathähnchen.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate17g6%
- Fett11g15%
- Eiweiß6g10%
Vitalstoffe*
- Ballaststoffe3,6g12%
- Vitamin K128,0μg197%
- Vitamin E4,9mg41%
- Vitamin C54,0mg54%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 800 g Weißkohl
- Salz
- REWE Bio schwarzer Pfeffer
- 1 EL Kümmel
- 4 EL REWE Bio natives Sonnenblumenöl
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Puderzucker
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- 4 EL Weißweinessig
- 2 Zweig(e) Petersilie
- 1 Laugenbrötchen
- 150 g geräucherte Speckwürfel
