Dattel-Balsamicoessig

Name: Dattel-Balsamicoessig
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Yield: 1
Ingredients: 500 ml Aceto Balsamico Essig; 500 ml Rotwein, trocken; 1 Bio-Orange; 200 g Datteln; 150 g Honig

14 Bewertungen

Gesamtzeit3:20 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 1894 kcal
Kohlenhydrate 378 g
Fett 1 g
Eiweiß 5.8 g

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Küchenreibe
Sieb
Glasflasche(n)

Zubereitung

Zutaten
- 500 ml Aceto Balsamico Essig
- 500 ml Rotwein, trocken
Essig und Rotwein in einen Topf schütten und bei möglichst geringer Hitze langsam zum köcheln bringen.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 1 Bio-Orange
- 200 g Datteln
Bio-Orangenschale abreiben, Datteln entkernen und kleinschneiden. Beides zusammen mit in den Topf geben.
Zutaten
- 150 g Honig
Masse so lange köcheln lassen, bis sie auf ein Drittel des Volumens reduziert ist. Während des Abkühlens Honig in die Flüssigkeit rühren.
Du brauchst
- Sieb
- Glasflasche(n)
Masse durch ein feines Sieb in eine heiß ausgewaschene Flasche füllen, kühl und dunkel lagern.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	1894 kcal	86 %
Kohlenhydrate	378 g	126 %
Fett	1 g	1 %
Eiweiß	5.8 g	11 %
Ballaststoffe	17.4 g	58 %
Folat	43 µg	11 %
Calcium	192 mg	19 %
Magnesium	149 mg	40 %

Tipp

Für einen veganen Essig kannst du Ahornsirup oder Agavendicksaft statt Honig verwenden.

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