Dattel-Balsamicoessig

Dattel-Balsamicoessig

3h 20min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
15

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Zubereitung

  • 500 ml Aceto Balsamico Essig
  • 500 ml Rotwein, trocken

Essig und Rotwein in einen Topf schütten und bei möglichst geringer Hitze langsam zum köcheln bringen.

  • Küchenreibe
  • 1 Bio-Orange
  • 200 g Datteln

Bio-Orangenschale abreiben, Datteln entkernen und kleinschneiden. Beides zusammen mit in den Topf geben.

  • 150 g Honig

Masse so lange köcheln lassen, bis sie auf ein Drittel des Volumens reduziert ist. Während des Abkühlens Honig in die Flüssigkeit rühren.

  • Sieb
  • Glasflasche(n)

Masse durch ein feines Sieb in eine heiß ausgewaschene Flasche füllen, kühl und dunkel lagern.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

1894 kcal

Kohlenhydrate

378 g

Fett

1 g

Eiweiß

5,8 g

Dattel-Balsamicoessig

Tipp zum Rezept

Für einen veganen Essig kannst du Ahornsirup oder Agavendicksaft statt Honig verwenden.

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