Erdbeeressig

Name: Erdbeeressig
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2 persons
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 l Weißweinessig

16 Bewertungen

Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 140 kcal
Eiweiß 3 g
Fett 0.5 g
Kohlenhydrate 12.4 g

ErnährWert

3 /10

Was ist das?

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250 g Erdbeeren
1 l Weißweinessig

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Utensilien

Zubereitung

Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 1 l Weißweinessig
Die Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, 16 schöne aussuchen und die Strünke entfernen. Die übrigen Erdbeeren putzen und vierteln, in einem Topf mit dem Essig bedecken und langsam erhitzen, ohne zu kochen.
Du brauchst
- Sieb
- Glasflasche(n)
Den Topf vom Herd nehmen und den Sud bedeckt ca. eine Stunde ziehen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb passieren. Die ganzen Erdbeeren auf zwei 500-ml- Flaschen verteilen und mit dem Erdbeeressig bedecken. Achtung: vor dem ersten Gebrauch mindestens zwei Wochen ziehen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	140 kcal	6 %
Eiweiß	3 g	5 %
Fett	0.5 g	1 %
Kohlenhydrate	12.4 g	4 %

Tipp

Da Erdbeeren besonders empfindlich gegenüber Kälte oder Druck sind, sollten sie nach dem Kauf zügig verarbeitet werden. Sie halten sich auch nur maximal ein bis zwei Tage im Kühlschrank.