Fruchtessig Rosmarin-Aprikose

Name: Fruchtessig Rosmarin-Aprikose
Prep time: 20 min
Cook time: 15120 min
Total time: 15140 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 75 ml Essigessenz; 150 ml Wasser; 150 ml Wein; 100 g Aprikosen (frisch); 2 Stiel(e) Rosmarin

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Gesamtzeit252:20 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 371 kcal
Kohlenhydrate 14.5 g
Fett 0.3 g
Eiweiß 1.2 g

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Utensilien

Glasflasche(n)

Zubereitung

Du brauchst
- Glasflasche(n)
Flasche für den fertigen Essig gründlich reinigen und abtrocknen.
Zutaten
- 75 ml Essigessenz
- 150 ml Wasser
- 150 ml Wein
- 2 Stiel(e) Rosmarin
- 100 g Aprikosen (frisch)
Essenz, Wasser und Wein im Wasserbad auf 65 °C erwärmen. Rosmarin im ganzen waschen, abtupfen und die saubere Flasche stecken. Aprikosen ebenfalls waschen, achteln, entsteinen und in die Flasche füllen.
Warmen Essig aufgießen und die Flasche direkt gut verschließen. Nach ca. anderthalb Wochen kühler Lagerung kann der Essig abgeseiht und verzehrt werden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	371 kcal	17 %
Kohlenhydrate	14.5 g	5 %
Fett	0.3 g
Eiweiß	1.2 g	2 %
Calcium	50.6 mg	5 %
Magnesium	27.3 mg	7 %
Jod	16 μg	11 %
Folat	14.5 µg	4 %

Tipp

Je nach Geschmack, können auch die Früchte bzw. der Rosmarin länger in der Flasche gelassen werden um einen fruchtigen oder ätherischen Geschmack zu erhalten.