Flasche für den fertigen Essig gründlich reinigen und abtrocknen.
Zutaten
75 ml
Essigessenz
150 ml
Wasser
150 ml
Wein
2 Stiel(e)
Rosmarin
100 g
Aprikosen (frisch)
Essenz, Wasser und Wein im Wasserbad auf 65 °C erwärmen. Rosmarin im ganzen waschen, abtupfen und die saubere Flasche stecken. Aprikosen ebenfalls waschen, achteln, entsteinen und in die Flasche füllen.
Warmen Essig aufgießen und die Flasche direkt gut verschließen. Nach ca. anderthalb Wochen kühler Lagerung kann der Essig abgeseiht und verzehrt werden.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
371 kcal
17 %
Kohlenhydrate
14.5 g
5 %
Fett
0.3 g
Eiweiß
1.2 g
2 %
Calcium
50.6 mg
5 %
Magnesium
27.3 mg
7 %
Jod
16 μg
11 %
Folat
14.5 µg
4 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Je nach Geschmack, können auch die Früchte bzw. der Rosmarin länger in der Flasche gelassen werden um einen fruchtigen oder ätherischen Geschmack zu erhalten.
