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Currywurst

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    179 Bewertungen
    Gesamtzeit45 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitMittel
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    Zutaten

    für 8 Portionen
    8 Portionen

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    Zubereitung

    Video-Anleitung
      • 2 Zwiebeln
      • 2 EL Öl
      • 2 TL kräftiges Currypulver
      • 1 TL brauner Zucker
      • 1 EL Tomatenmark
      • 200 ml Orangensaft
      • 800 g passierte Tomaten
      • Salz
      • Pfeffer

      Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Öl erhitzen und Zwiebel darin andünsten. 2 TL Currypulver, Zucker und Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Saft ablöschen und kurz köcheln lassen. Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt ca. 30 Minuten köcheln.

      • 4 EL Öl
      • 8 grobe Bratwürste
      • 1 TL kräftiges Currypulver

      Restliches Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und Bratwürste darin portionsweise goldbraun braten. Herausnehmen und in Scheiben schneiden. Mit der Soße auf Tellern verteilen. Mit restlichem Currypulver bestäuben.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie130 kcal6 %
    Eiweiß4 g7 %
    Fett8 g11 %
    Kohlenhydrate8 g3 %
    Kalium320 mg16 %
    Calcium41 mg4 %

    Tipp

    Etwas mehr Schärfe? Brate mit der Zwiebel noch eine gehackte Chilischote an. Mutige nehmen 2 Schoten!

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