Dinkel-Cracker mit scharfem Frischkäse-Dip

Zubereitung

1. Den Dinkelgrieß in eine Schüssel geben und 3-5 EL kochendes Wasser dazu geben. Kurz ziehen lassen, dann das Öl einrühren.

2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann zusammen mit 3 EL kaltem Wasser zum Grieß geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

3. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Vom Teig ein kleines Stück abzupfen und dieses sehr dünn ausrollen, dann in Crackerform schneiden.

4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Meersalz bestreuen und ca. 8 Minuten backen, bis die Cracker leicht gebräunt sind.

5. Für den Dip den körnigen Frischkäse mit der Wasabi-Paste verrühren und zu den Crackern genießen.