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Zutaten
- 2 ELDinkelgrieß
- 30 mlÖl
- 200 gDinkelmehl (Type 630)
- 1 Msp.Backpulver
- 0.5 TLSalz
- 0Meersalz
- 50 gkörniger Frsichkäse
- 0.5 TLWasabi-Paste
Utensilien
Teigrolle, Backpapier,
Zubereitung
- 2 EL Dinkelgrieß
- 30 ml Öl
Den Dinkelgrieß in eine Schüssel geben und 3-5 EL kochendes Wasser dazu geben. Kurz ziehen lassen, dann das Öl einrühren.
- 200 g Dinkelmehl (Type 630)
- 1 Msp. Backpulver
- 0.5 TL Salz
Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann zusammen mit 3 EL kaltem Wasser zum Grieß geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- Teigrolle
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Teig in kleinen Stücken abzupfen und diese sehr dünn ausrollen, dann in Crackerform schneiden.
- Backpapier
- Meersalz
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Meersalz bestreuen und ca. 8 Minuten backen, bis die Cracker leicht gebräunt sind.
- 50 g körniger Frsichkäse
- 0.5 TL Wasabi-Paste
Für den Dip den körnigen Frischkäse mit der Wasabi-Paste verrühren und zu den Crackern genießen.
Tipp zum Rezept
Statt Meersalz schmeckt auch Kümmel, Rosmarin oder Chili gut. Wer mag, knetet in den Teig noch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne ein.
