Zutaten
| 2 EL | Dinkelgrieß |
| 30 ml | Öl |
| 200 g | Dinkelmehl (Type 630) |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 0,5 TL | Salz |
| Meersalz | |
| 50 g | körniger Frsichkäse |
| 0,5 TL | Wasabi-Paste |
Utensilien
Teigrolle, Backpapier,
Zubereitung
- 2 EL Dinkelgrieß
- 30 ml Öl
Den Dinkelgrieß in eine Schüssel geben und 3-5 EL kochendes Wasser dazu geben. Kurz ziehen lassen, dann das Öl einrühren.
- 200 g Dinkelmehl (Type 630)
- 1 Msp. Backpulver
- 0,5 TL Salz
Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann zusammen mit 3 EL kaltem Wasser zum Grieß geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- Teigrolle
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Teig in kleinen Stücken abzupfen und diese sehr dünn ausrollen, dann in Crackerform schneiden.
- Backpapier
- Meersalz
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Meersalz bestreuen und ca. 8 Minuten backen, bis die Cracker leicht gebräunt sind.
- 50 g körniger Frsichkäse
- 0,5 TL Wasabi-Paste
Für den Dip den körnigen Frischkäse mit der Wasabi-Paste verrühren und zu den Crackern genießen.
Tipp zum Rezept
Statt Meersalz schmeckt auch Kümmel, Rosmarin oder Chili gut. Wer mag, knetet in den Teig noch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne ein.
