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Veggie-Burger mit Quinoa
Gesamt: 40 min
Einfach
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Zubereitung
Bohnen abgießen und grob hacken; Karotten schälen und fein reiben. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Chili waschen, entkernen und fein hacken.
Bohnen und Karotten mit Zitronensaft, -schale sowie allen übrigen Zutaten verkneten und würzen.
4 Bratlinge formen und in Pflanzenöl von beiden Seiten knusprig braten.
Burgerbrötchen nach Belieben mit den Bratlingen, Tomate, Salat und Soßen belegen.
Lecker dazu: Rucola, gebratene Zwiebeln, Rotkohlsalat und Süßkartoffel-Pommes.
Lust, Burgerbrötchen mal selber zu machen? Hier klicken für ein tolles Rezept für Buns.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß8g15%
- Fett1g1%
- Kohlenhydrate24g8%
Vitalstoffe*
- Vitamin A0,9μg
- Folat98,1µg25%
- Vitamin B121,1μg44%
- Calcium800,0mg80%
- Eisen2,8mg20%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 200 g Kidneybohnen
- 2 kleine Karotten
- 1 Bio-Zitrone
- 1 kleine Chilischote
- 50 g Kichererbsenmehl
- 60 g Quinoa
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Ei
- 1 EL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Öl
